Har du nogensinde overvejet at drikke æble, grønnkål eller gulerodssaft til vægttab? Juice dille tager verden med storm - og med god grund. Frisk frugt og grøntsagssaft er fyldt med antioxidanter og har kun et par kalorier pr. Portion.
Gulerodsaft er for eksempel fyldt med vitamin A, kalium, mangan og carotenoider, der tilbyder både smag og ernæring.
Tip
Gulerodsaft er ikke et mirakel fedtforbrænder og hjælper dig ikke med at blive slankere natten over. Den er dog rig på vitamin A, carotenoider, antioxidanter og andre bioaktive forbindelser, der hjælper med at reducere fedthed, lette vægttab og kan forhindre fedme-relaterede komplikationer.
Carrot Juice Ernæringsfakta
Orange gulerødder og deres juice er blandt de bedste diætkilder til beta-caroten . Denne antioxidant giver gulerødder deres lyse farve og kan omdannes til A-vitamin i kroppen.
Lilla gulerødder er rige på anthocyaniner og andre phenolforbindelser, der holder dit hjerte sundt. Lutein , en naturligt forekommende carotenoid i gule og lilla gulerødder, beskytter dine øjne mod oxidativ stress og kan reducere risikoen for grå stær og aldersrelateret makuladegeneration.
Disse grøntsager er længe blevet brugt til deres rige smag og ernæringsværdi. En kop revne gulerødder, eller en portion, har kun 45 kalorier og giver mere end 100 procent af den daglige anbefalede mængde vitamin A. Det er også en god kilde til fiber, calcium, kalium, magnesium og vitamin K. Gulerodsaft er jævn mere nærende.
Det er ikke ualmindeligt at se dieters drikke gulerodssaft til vægttab, forbedret syn og bedre helbred. Med kun 47 kalorier pr. Portion, er det usandsynligt, at denne drik føjer inches til din talje. Én portion (en halv kop) leverer følgende næringsstoffer:
- 47 kalorier
- 1, 1 gram protein
- 11 gram kulhydrater
- 0, 9 gram fiber
- 4, 6 gram sukker
- 125 procent af DV (daglig værdi) af A-vitamin
- 15 procent af DV for vitamin K
- 15 procent af DV vitamin B6
- 11 procent af DV-vitamin C
- 7 procent af DV kalium
- 4 procent af DV magnesium
Gulerodsaft indeholder også store doser E-vitamin, alfa- og beta-caroten, lutein, zeaxanthin og spormineraler. Til sammenligning giver appelsinsaft 56 kalorier og 10, 4 gram sukker pr. Portion (en halv kop). Det er markant lavere i vitamin A og højere i vitamin C.
Den samme mængde æblejuice har 57 kalorier og 11, 9 gram sukker pr. Portion, mens grapefrugt juice indeholder 46 kalorier og 10 gram sukker pr. Portion (en halv kop). Druesaft er endnu højere i kalorier og kulhydrater. En portion (en halv kop) giver 76 kalorier og 18, 7 gram kulhydrater, inklusive 18 gram naturligt sukker.
Fordele med gulerodsaft
Som du ser, er gulerodssaft lavere i sukker end de fleste juice, hvilket gør den ideel til lavkolhydratdietere. Det indeholder også potente antioxidanter, især lutein, zeaxanthin og carotenoider. Ifølge en anmeldelse fra september 2018, der er vist i tidsskriftet Nutrients , har lutein gunstige virkninger på synet, kognitiv funktion og hjerte-kar-sundhed. Det udviser også antiinflammatoriske egenskaber og kan hjælpe i behandlingen af koronararteriesygdom.
Betakaroten, en af de mest rigelige næringsstoffer i gulerodssaft, kan reducere risikoen for dødelighed af al årsagen, som rapporteret i en anmeldelse fra maj 2016, der blev offentliggjort i Scientific Reports . Desuden kan det beskytte mod type 2-diabetes og hjertesygdom. En kohortundersøgelse offentliggjort i British Journal of Nutrition i november 2015 antyder, at en diæt rig på carotenoider kan hjælpe med at forhindre metabolisk syndrom.
Efter indtagelse metaboliseres denne antioxidant til A-vitamin. Din krop har brug for dette fedtopløselige vitamin til at opbygge og vedligeholde skelet- og blødt væv, udskifte hudceller, bekæmpe infektion og mere. Betakaroten bekæmper også oxidativ stress, understøtter immunfunktion og beskytter mod kroniske sygdomme, ifølge gennemgangen i Scientific Reports .
På grund af dets høje antioxidantniveauer gavner gulerodssaft dit helbred og lang levetid, men hjælper det med vægttab? Ifølge den seneste undersøgelse er svaret ja .
Gulerodsaft og vægttab
At drikke gulerodssaft til vægttab forvandler ikke din krop natten over. Denne drik kan dog forbedre din antioxidantstatus og din generelle diæt. Derudover kan du bruge det som en erstatning for soda og andre sukkerbelagte drikkevarer.
Visse næringsstoffer i gulerodssaft kan lette vægttab, ifølge en undersøgelse offentliggjort i december 2015-udgaven af Lifestyle Genomics . Forskere har fundet, at A-vitamin kan hjælpe med at reducere abdominal fedme, især visceralt fedt. Denne type fedtvæv omgiver dine vitale organer, hvilket øger risikoen for kardiometaboliske lidelser.
En nyere undersøgelse vist i Clinical Nutrition i december 2017 antyder, at retinol (en naturlig form for vitamin A), beta-caroten, lycopen og andre antioxidanter kan mindske fedtheden og understøtte fedttab. På samme tid kan de beskytte mod fedme-relaterede komplikationer, såsom hypertension. Yderligere er vitamin A-mangel blevet knyttet til metabolsk syndrom, fedme og forhøjede triglyceridniveauer.
Som nævnt tidligere er gulerodsaft en fremragende kilde til carotenoider. Disse naturlige forbindelser spiller en nøglerolle i fedtcellemetabolismen og -differentieringen. Visse carotenoider kan faktisk øge fedtoxidationen, reducere fedtholdigheden og forhindre fedtlagring, ifølge en anmeldelse fra august 2016, der blev offentliggjort i tidsskriftet Carotenoids in Nature .
Gulerodssaft: Ven eller fjende?
Ovenstående fund viser, at det at drikke gulerodssaft til vægttab kan være en nyttig strategi. Du skal dog stadig spise forsigtigt og se på dine portioner. Gulerodsaft er ikke kalorifri. Hvis du drikker for meget af det, vil kalorierne tilføjes.
Nyd denne drik som en del af en afbalanceret diæt, snarere end at stole på juiceropskrifter på vægttab. Forskerne ved Harvard Health Publishing advarer om de potentielle farer ved juice. Selv de sundeste frugt- og grøntsagssaft kan føre til vægtøgning, når de indtages i overskud. Derudover indeholder disse drikkevarer ringe eller ingen fiber og protein, to næringsstoffer, der holder dig fuld og undertrykker sult.
Dette betyder ikke, at gulerodsaft ikke er godt for dig. Tværtimod kan det øge dit næringsindtag og forbedre det generelle helbred. Saftefaste er imidlertid en helt anden historie. At leve på saft i dage eller uger kan resultere i træthed, muskeltab, fordøjelsesbesvær og næringsmangel.
Advarsel
Ved konsumering i overskydende kan gulerodssaft forårsage en gullig misfarvning af huden. En anden potentiel bivirkning er hypervitaminose A , en tilstand, der forårsager kvalme og opkast, svimmelhed, synsproblemer og andre symptomer, der kan påvirke dit helbred og livskvalitet.
