Diætkilder til calcium findes overalt, ikke kun i mejeriprodukter, og det er normalt ikke et problem. Nogle mennesker har imidlertid tilstande, der får dem til at fordøje for meget calcium fra mad, hvilket kan forårsage sundhedsmæssige problemer. I disse tilfælde er det nødvendigt at foretage ændringer for at begrænse calciumindtagelse.
Kilder til lavt calcium
Calcium er så rigeligt i den gennemsnitlige menneskelige diæt, at det er næsten umuligt at søge efter fødevarer helt uden calcium. Selvom der er nogle obskure undtagelser, der overhovedet ikke indeholder calcium, er den bedste måde at tackle en diæt med lavt calciumindhold ved at fjerne fødevarer, der er særlig høje i mineralet, og inklusive dem, der er lave i det, såsom den store række grøntsager med lavt calciumindhold. ledig.
Ifølge UCSF Health er mængden af calcium, som en voksen mellem 19 og 50 år skal modtage dagligt, 1000 milligram. Disse fødevarer har mindre end 100 mg calcium baseret på en 1 kop servering, så de er sikre i moderering på en lav calciumindhold:
- Brie ost: Denne ost har kun 50 mg calcium.
- Parmesanost: Parmesan har kun 70 mg calcium.
- Bælgfrugter: Mellem 15 og 50 mg calcium afhængigt af sorten; Kontroller altid ernæringsmærket.
- Pinto-bønner: 75 mg
- Sojabønner: Med 100 milligram er sojabønner lige på spidsen, men de kan stadig bidrage til en lav calciumindhold.
- Tempeh: 75 milligram
- Hvide bønner: 70 mg
- Brun ris: 50 mg
- Corn tortillas: 85 milligram, men dette kan variere; Kontroller ernæringsmærket.
- Solsikkefrø: 50 mg
Grøntsager med lavt calciumindhold - med mindre end 100 mg calcium pr. Kop - inkluderer:
- Bok choy: 40 milligram
- Cikorie: 40 milligram
- Collardgrønne: 50 milligram
- Majs: Med 10 mg calcium i en kop er majs en af de bedste grøntsager til en diæt med lavt calciumindhold.
- Mælkebøtte grønne: 80 milligram
- Grønkål: 55 milligram
- Kelp: 60 milligram
- Sennepsgrønt: 40 milligram
- Næse greener: 80 milligram
Dette er blot nogle af de fødevarer, der har et relativt lavt calciumantal; der kan være andre, du finder ved at tjekke ernæringsetiketterne på produkter i dit supermarked.
Risici forbundet med calcium
Mens calcium bestemt har sine egne fordele for kroppen, kan for meget af det forårsage en række problemer. Ifølge National Institute of Health er et overskud af kalk i kroppen blevet knyttet til forstoppelse og hæmning af evnen til at absorbere vigtige mineraler som jern og zink.
Overskydende calcium er også knyttet til øgede risici for hjertesygdomme og prostatakræft, blandt andre former for kræft, skønt der er behov for mere forskning i dette emne, før der findes endelige resultater.
Den øvre grænse for calcium for en voksen 19 til 50 er 2.500 milligram, hvilket er en overordentlig høj mængde, der normalt kun opnås ved brug af calciumtilskud. Disse kosttilskud leveres ofte til at hjælpe med knoglestyrke og for at afværge osteoporose, men der er andre måder at øge knoglestyrken ved siden af at øge dit calciumindtag.
Ifølge HelpGuide, en mental sundheds- og wellnessorganisation, der samarbejder med Harvard Health Publishing, er følgende næringsstoffer alle gavnlige for calcium og knogler:
- Magnesium: Hjælper kroppen med at absorbere og fastholde calcium. Magnesium findes i nødder, frø, tofu, skaldyr, spinat og broccoli.
- D-vitamin: Som med magnesium, hjælper D-vitamin med at absorbere calcium, og hjælper også med at regulere kalkniveauer i blodet. D-vitamin findes i visse befæstede korn, fisk, rejer, østers og æg.
- Fosfor: Arbejder i tandem med calcium til at opbygge knogler, forudsat at begge tages i moderation. Gode kilder til fosfor inkluderer svinekød, fjerkræ, linser og fuldkorn.
Jo mere calcium kroppen lykkes med at absorbere, desto mindre sandsynligt er det, at calcium binder sig til urinsyre eller oxalsyrer i blodbanen. Når det binder til disse syrer, dannes calciumoxalatsten - ellers kendt som nyresten.
Nyresten og calcium
De mest almindelige typer af nyresten kaldes calciumoxalatsten, fordi deres dannelse skyldes oxalatbinding til calcium i blodbanen eller urinen.
Oxalat er et naturligt stof, der findes i de fleste fødevarer. Fødevarer bruges til energi, og når kroppen først har absorberet alt, kan alt affald, der er tilbage, sendes gennem blodbanen til nyrerne, hvor det derefter fjernes. Hvis der er for meget affald, begynder der at dannes krystaller; når disse krystaller binder sig til calcium, skaber de nyresten.
En almindelig misforståelse er, at du ved at reducere mængden af calcium i din diæt aktivt kan reducere risikoen for at udvikle nyresten, men dette er ikke sandt. Calciumoxalatsten dannes kun, hvis oxalat binder sig til calcium i nyrerne, men hvis de binder i maven, bortskaffes de effektivt.
Til dette formål kræves indtagelse af diætkilder til kalk i overensstemmelse med daglige anbefalinger, så der ikke opstår opbygning af oxalat i maven. Calciumtilskud er ofte skylden for øgede calciumoxalater, der dannes i blodbanen i modsætning til diætårsagen.
Tip
For at reducere risikoen for nyresten anbefaler Harvard Health at undgå fødevarer, der vides at være stendannende på grund af deres høje oxalatindhold. Disse inkluderer rødbeder, chokolade, spinat, rabarber, te og de fleste nødder. De behøver muligvis ikke undgås helt, men de bør konsumeres i små mængder.
Mad der skal undgås med Hyperkalcæmi
Ifølge Mayo Clinic er hypercalcemia en tilstand, hvor der er for meget calcium i dit blod. På trods af calciums rolle i styrkelse af knogler, kan for meget af det faktisk svække dem. På toppen af dette kan hypercalcæmi skabe nyresten, forårsage hjerteproblemer og have en negativ indvirkning på hjernens funktion.
Det kan være forårsaget af en række alvorlige sygdomme (såsom kræft), men en almindelig årsag er overforbrug af calciumtilskud. Mange individer begynder at tage calciumtilskud i et forsøg på at styrke knogler uden endda at indse, at den modsatte effekt kan forekomme. Når det kommer til supplement, er det utroligt vigtigt at holde sig informeret.
Ifølge UCSF Health er følgende fødevarer alle i kalcium, og de bør derfor undgås, hvis du er bekymret for hypercalcæmi:
- Mejeriprodukter: Ost, mælk, fløde og yoghurt indeholder alle indhold af calcium
- Visse grøntsager: Arugula, bok choy, collardgrøntsager, majs, grønnkål og spinat har alle et højt indhold af calcium. Mørke bladgrønne grøntsager er især høje
- Visse frugter: Figner, kiwi og appelsinsaft indeholder alle højt calcium
- Fisk og skaldyr: Østers, rejer, laks og sardiner kan alle bidrage til overskydende calcium
- Nødder og frø: Calcium er især højt i mandler, solsikke og sesamfrø
Symptomer på hypercalcæmi varierer fra det umærkelige til det alvorlige, men de inkluderer spørgsmål, der vedrører:
- Fordøjelsessystemet: Kvalme, opkast og forstoppelse
- Knogler og muskler: Du kan føle dig svagere, eller dine muskler får ondt. Dette skyldes, at kalk, der bevæger sig fra dine knogler og ind i dit blod, svækker dem.
- Hjernefunktion: Du kan føle dig forvirret eller svimmel og kan opleve alvorlig sløvhed og træthed.
- Hjertefunktion: Selvom det er kendt, at hypercalcæmi er årsag til hjertebanken og besvimelse.
