Grøn te, de ufermenterede blade af Camellia sinensis, bevarer meget af farven på plantens blade, mens sort te, der stammer fra gæring af teblade, får en mørkere farve. Dusinvis af lande producerer te; Dog forbliver de fleste produktion af grøn te i Kina og Japan, hvor tedrinkningen stammer fra. Videnskab har afsløret en række sundhedsmæssige fordele ved grøn te, herunder nogle potentielle fordele til forebyggelse af dannelse af blodpropper forbundet med hjerte-kar-sygdomme.
Oxidation af lipider
Ekstrakt af grøn te hæmmede oxidation af lipider og udøvede en blodfortyndende effekt i et laboratoriedyrestudie, der blev offentliggjort i juli 2004-udgaven af "Journal of Agricultural and Food Chemistry." I undersøgelsen hæmmede grøn te oxidation af de essentielle fedtsyrer arachidonsyre og linolsyre. Når grøn te blev kombineret med røde blodlegemer, forbedrede blodstrømmen sig og udviste en tyndere konsistens. Undersøgelsen blev udført ved Institut for Fødevidenskab, National Taiwan Ocean University, Keelung, Taiwan.
Langsigtede effekter
Videnskabsmænd ved Institut for Kemi, University of Scranton, Pennsylvania demonstrerede, at langtidsforbrug af grøn te viste anti-koagulationsaktivitet ved at reducere niveauer af fibrinogen - en proteinkomponent i blodpropper. Laboratoriedyrestudiet viste også, at grøn te faldt aterosklerose, en proces, der tilskynder til dannelse af blodpropper. Derudover reducerede antioxidantvirkningerne af grøn te oxidation af lipider, hvilket også bidrager til udvikling af blodpropper. Undersøgelsen blev offentliggjort i juni 2004-udgaven af "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
Antioxidanter
Antioxidanter af grøn te, kendt som catechins, formindsker blodpladeaggregeringen ifølge en undersøgelse udført på College of Pharmacy, Chungbuk National University, Cheongju, Korea. I laboratoriedyrestudiet forhindrede katekiner af grøn te og epigallocatechin gallate, EGCG, en af de største katekiner, lungetrombose - en potentielt dødelig tilstand, hvori en blodprop sætter sig ind i lungerne - og forlænget blødningstid, hvilket indikerer en blodfortynding effekt. I en vævskulturdel i den samme undersøgelse faldt catechiner af grøn te sammenlægning af humane blodplader, men ændrede ikke koagulation, hvilket indikerer, at grønn te's anti-koagulationsaktivitet kan skyldes dens evne til at forhindre blodplader i at klæbe fast. Undersøgelsen optrådte i november 1999-udgaven af tidsskriftet "Thrombosis Research."
Overvejelser
Grøn te er inkluderet på en liste af Mayo Clinic's Sheldon Sheps, MD, over fødevarer, der skal undgås, mens de tager blodfortyndende medicin warfarin på grund af det høje indhold af vitamin K, der har blodkoagulationseffekter, der kan modvirke de blodfortyndende virkninger af warfarin. Den gennemsnitlige daglige kvote for vitamin K for mænd er 120 mcg og for kvinder 90 mcg. Tværtimod viser oplysninger fra St. Luke's Family Practice, at brygget grøn te indeholder ubetydelige mængder vitamin K. Kontakt din læge for at afgøre, om grøn te er passende til din sundhedsmæssige situation.
