Sukkermajs er en af de mest populære grøntsager. Det er elsket af både voksne og børn på grund af dets søde smag. Selv om denne grøntsag er sød og lækker, er den en god kilde eller mange vitaminer og mineraler. Ifølge WHFoods.org er søde majs meget rige på vitamin B1, vitamin B5, vitamin C, fosfor, mangan, folat og kostfiber. På grund af vitaminerne i sukkermajs kan mange sundhedsmæssige fordele være forbundet med forbruget af denne lækre grøntsag.
Kardiovaskulær sundhed
Sukkermajs er en fremragende kilde til folat. Folat er almindeligt kendt som vitamin B9. Ifølge NaturalHomeRemedies.org er forbrug af folat effektivt til at sænke homocysteinniveauerne i kroppen. Homocystein er en aminosyre, der kan skade blodkarene. Forhøjede niveauer af homocystein i kroppen kan direkte føre til hjerteanfald, slagtilfælde og perifer vaskulær sygdom. Forbrug af 100 procent af folatets daglige værdi kan reducere risikoen for hjerteanfald med op til 10 procent.
Forebyggelse af kræft
Sukkermajs indeholder et kemikalie kendt som beta-kryptoxanthin. Betakryptoxanthin ligner kemisk den velkendte kemiske betakaroten. Den menneskelige krop omdanner beta-kryptoxanthin til vitamin A, når den indtages i fødevarer. Ifølge en undersøgelse udført af Jian-Min Yuan offentliggjort i Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention er der et omvendt forhold mellem forbrug af beta-kryptoxanthin og udvikling af lungekræft. Dette betyder, at jo større mængde beta-kryptoxanthin, der spises, jo lavere er udbredelsen af lungekræftudvikling.
Hukommelsesforbedring
Sukkermajs indeholder høje niveauer af thiamin eller vitamin B1. Ifølge WHFoods.org er thiamin et essentielt næringsstof, der kræves til hjernecelle- og kognitiv funktion. Forbrug af thiamin er nødvendigt for kroppen at producere acetylcholin. Acetylcholine er en neurotransmitter, der er essentiel for at opretholde hukommelsesegenskaber. En af de primære faktorer, der er forbundet med Alzheimers sygdom, er lave niveauer af acetylcholin.
Visionsbeskyttelse
Ifølge AusFoodNews.com.au indeholder søde majs antioxidanten zeaxanthin. Zeaxanthin er det gule pigment, der naturligt forekommer i søde majs. Forbrug af zeaxanthin kan have en beskyttende virkning mod aldersrelaterede øjesygdomme, såsom makuladegeneration. Derudover indeholder søde majs også folat og beta-caroten, som også kan beskytte mod makuladegeneration.
