Mejeriprodukter
Ost, yoghurt, dips ved hjælp af mejeriprodukter, margariner, mayonnaise og creme fraiche indeholder kaliumsorbat. Disse produkter forarbejdes under anvendelse af kaliumsorbat for at forlænge deres holdbarhed ved at hæmme væksten af visse forme, gær og bakterier.
Nogle vine
Kaliumsorbat, i form af sorbinsyre, er et relativt nyt tilsætningsstof, der findes i nogle vine. Sorbinsyre produceres, når kaliumsorbat opløses i vand. De antimikrobielle egenskaber ved sorbinsyre blev først opdaget i 1940'erne, da tilsætningsstoffet blev brugt til at forhindre henvisning af halvsød og søde vine. Tørrøde eller hvide vine indeholder ikke sorbinsyre, da disse vine ikke har noget sukker til stede og derfor ikke er i risiko for henvisning. Du finder heller ikke sorbinsyre i organiske vine, da det ikke er tilladt som tilsætningsstof, og det vil heller ikke typisk forekomme i vin fra kommercielle vingårde, der bruger et sterilt filtreringssystem ved tappning.
Friske og tørrede frugter
Kaliumsorbat bruges ofte sammen med frugter i stedet for et syntetisk fungicid til at kontrollere svampeforråd, der vil ødelægge frugten. Frugtprodukter, inklusive tørrede frugter, der oplægges ved stuetemperatur, indeholder kaliumsorbat for at afværge den potentielle vækst af patogener, der kan få produktet til at gå dårligt.
Yderligere produkter, der indeholder kaliumsorbat
Sorbinsyre anvendes almindeligvis på 250 til 1.000 dele pr. Million niveauer i en række produkter. Bagte produkter, herunder tærter, kager, konfekt, brød, bageblandinger, fudges, glasur og toppings indeholder sorbinsyre. Andre produkter, du kan finde i købmanden, der indeholder kaliumsorbat eller sorbinsyre, er: drikkevarer, forsurede eller gærede grøntsager, salater, oliven, røget og saltet fisk, forbindinger, sirup og gelé.
