Halleflynde er en stor fisk i Stillehavet, der kan vokse til 8 fod i længden og veje op til 700 kg. Kødet af helleflynden er hvid og flassende med en solid struktur. Du kan normalt finde hellefisk ved fiskebanken i købmandsforretninger eller i specialforretninger med fisk. Ovnen og komfuret er almindelige tilberedningsmetoder til hellefisk, men grillning er også en mulighed. Grillet helleflynder påtager sig noget af din rygning af din grill, og de underskrevne grillmærker forbedrer præsentationen på pladen.
Trin 1
Tænd din grill til medium-høj, og olie ristene ned med vegetabilsk olie på en ren klud.
Trin 2
Krydre hellefiskfileterne eller bøfene ved at drysse begge sider med salt og peber.
Trin 3
Placer hellefisken på grillen, med hudsiden nedad, hvis fisken stadig er som huden på.
Trin 4
Luk låget på din grill, og kog hellefisken i cirka fire minutter. Vend det over og kog i fire minutter på den anden side.
Trin 5
Fjern hellefisken, når kødet let flasser af med en gaffel.
Ting, du har brug for
-
Vegetabilsk olie
Klæde
Salt og peber
Gaffel
Tip
Lav en sauce eller vinaigrette med citronsaft, løg, hvidløg eller hvidvin og dryp over fisken for at få tilsat smag.
Du kan også tilføje en sauce eller marinade, før fisken går på grillen.
