Amerikanere spiser for mange kalorier og ikke nok næringsstoffer tæt, siger det amerikanske landbrugsministerium. Som centrum for hvedefrøet er hvedekim en meget koncentreret kilde til næringsstoffer, der kan hjælpe dig med at imødekomme dine næringsbehov. Dog er hvedekim muligvis ikke passende til alle diæter. At kende fordelene og bivirkningerne af hvedekim kan hjælpe dig med at bestemme dens rolle i din diæt.
Næringsrigt
Hvedekim er en næringsrig mad, der fungerer som en god kilde til nogle af B-vitaminer, fosfor, zink, jern, selen og kalium. En 2-spsk. servering af rå hvedekim indeholder 0, 27 mg thiamin, 0, 9 mg niacin, 40 mcg folat, 121 mg fosfor, 0, 9 mg jern, 1, 7 mg zink, 11, 4 mg selen og 128 mg kalium. Tilstrækkelig indtagelse af folat understøtter hjertesundheden og forhindrer neuralrørsdefekter hos børn. B-vitaminerne arbejder sammen for at hjælpe med at metabolisere den mad, du spiser, til energi. Jern holder dit blod iltet. Fosfor er vigtigt for knoglesundheden. Zink fremmer sårheling. Som en antioxidant beskytter selen cellerne mod oxidation. Spise kaliumrige fødevarer kan hjælpe med at sænke blodtrykket, ifølge American Heart Association.
Høj i fiber
Ud over at være en god kilde til vitaminer og mineraler, er hvedekim også en god kilde til fiber. En 2-spsk. servering indeholder 1, 9 g fiber, den samme mængde fiber i en skive fuldkornsbrød. Fiber tilbyder en række sundhedsmæssige fordele. Hvis du inkluderer mere fiber i din diæt, forbedrer du metthed og hjælper med vægtkontrol. Fiber i mad forbedrer også tarmbevægelser og lindrer forstoppelse. Det kan også reducere kolesterolniveauer i blodet.
God proteinkilde
Hvedekim er også en god kilde til protein. En 2-spsk. servering indeholder 3, 3 g protein. Til sammenligning en 1 oz. servering af kylling indeholder 7 g protein. Din krop bruger proteinet i den mad, du spiser, for at hjælpe med at bevare mager kropsmasse, fremstille nye celler og holde dit immunsystem sundt.
Ikke anbefalet, hvis du følger en glutenfri diæt
Som en form for hvede indeholder hvedekim glutenproteinet. Hvis du har cøliaki, skal du fjerne fødevarer, der indeholder gluten, fra din diæt. Spise gluten får din krops immunsystem til at angribe din mave-tarmkanal, hvilket kan føre til malabsorption og underernæring.
Føre til vægtøgning
Mens hvedekim er en næringsrig mad, er den også kaloritæt. En 2-spsk. servering indeholder 52 kalorier. Til sammenligning indeholder 1 kop gulerodspinde 50 kalorier. Når du bruger hvedekim til at øge dit næringsindtag, skal du være opmærksom på dine andre madkalorier for at holde dem i kontrol. Spise for mange kalorier, selv sunde kalorier, kan føre til vægtøgning.
