Rig, tyk delt ærtesuppe er et kulinarisk mesterværk. Bælgplanter såsom ærter er naturlige fortykningsmidler, og når du tilsætter kartofler til blandingen, skal du have en suppe, så tyk, at en ske næsten næsten kan stå op af sig selv i den. Nogle gange går dine eventyr i madlavning imidlertid ikke som planlagt, og du er nødt til at ændre din opskrift eller tilføje ting til suppen for at redde den fra en vandig katastrofe. Heldigvis har du flere muligheder for at fortykte din split ærtesuppe.
Trin 1
Kog de friske eller frosne ærter ved at dampe dem i fem minutter over en lagerpotte fyldt med kogende vand. Når de er færdige, skal ærterne være lysegrønne og kogte igennem. Tilsæt den forberedte split ærtesuppe og ærter i en blender og purér suppen. Sæt suppen tilbage i gryden og opvarm i fem minutter over medium varme under konstant omrøring. De ekstra ærter skal tykkere suppen.
Trin 2
Damp en stor kartoffel, skrællet og skåret i store bidder, over stockpotten i fem til otte minutter, eller indtil kartoflerne er møre og kogte igennem. Tilsæt kartofler og suppe i blenderen og puréen, indtil suppen er glat og cremet. Kartoflerne skal yderligere tykkere bestanden.
Trin 3
Tilsæt melet i suppen, og pisk det ind. Melet er en sidste udvej, fordi det vil ændre tekstur på suppen og kede ærtesmag lidt. Fortsæt med at opvarme suppen over medium-lav varme, og visp, indtil suppen er din ønskede konsistens.
Ting, du har brug for
-
Opdelte ærtesuppe opskrift valgt
1 kop friske eller frosne frosne ærter
Dampkurv
Stockpot
Blender
Spaltesked
1 stor kartoffel, skrællet og terninger
1/4 kop mel
Wire whisk
