Svinekød er en fremragende proteinkilde, der kan inkluderes i morgenmad, frokost, middag eller snacks. De forskellige udskæringer giver svinekøddiversitet ved måltiderne, mens de bidrager til dit samlede proteinindtag. Nogle udskæringer er magre, og andre er fedtholdige, men de indeholder alle proteiner af høj kvalitet og ingen kulhydrater. En ounce af en proteinrig mad som svinekød indeholder generelt 7 gram protein, så en 3-ounce servering indeholder 21 gram protein.
Komplet protein
Protein er byggestenen i muskler. Protein består af aminosyrer og findes i kød, æg, nødder, bælgfrugter og mejeriprodukter. Der er 20 aminosyrer, der er essentielle for livet, og kød, inklusive svinekød, er komplette proteiner, der indeholder betydelige mængder af alle disse aminosyrer.
Svinekød ernæring
Ernæringsprofilen for svinekød varierer meget afhængigt af udskæringen af kød. For eksempel har bacon mindre protein og mere fedt end svinekød, som er et magert snit. En skive bagt bacon indeholder 44 kalorier, 3, 5 gram fedt og næsten 3 gram protein. I modsætning hertil indeholder en 3-ounce servering af magert svinekød 163 kalorier, 22 gram protein og ca. 7 gram fedt. National Pork Board bemærker, at eventuelle udskæringer fra grisens lænd er slankere end hudfri kyllinglår og de fleste stykker af oksekød. Bagt skinke i en koldskåret sandwich vil give 21 gram protein. Du kan også tilføje protein i dit morgenmad med svinekød ved at vælge canadisk bacon. En enkelt 1-ounce skive canadisk bacon giver 43 kalorier og 6 gram protein.
Skær af svinekød
De federe kød af svinekød inkluderer bacon, ribben og røv. Vælg disse snit mindre ofte, og vælg den magreste lende, koteletter og skinke. Svinekød er kendt som det andet hvide kød på grund af dets magre, proteinrige karakter. I de rigere udskæringer kan du fjerne synligt fedt og derved skære kalorie- og fedtindhold såvel som at bage, stege eller grille kødet. I 3 ounces svinekød ribben er der 232 kalorier, 22 gram protein og 15 gram fedt.
Tørret kød
Svinekød kan gøres til en jerky, et tørret kødprodukt, der er hyldestabilt og ikke kræver køling. Det rå kød skæres ofte meget magert, inden det marineres og tørres, hvilket gør det fedtfattigt. En ounce af den bærbare snack giver 70 kalorier, 2 gram fedt og 8 gram protein. Jerky er ofte lavet af oksekød, men svinekød, kalkun kød og andet spil kan også bruges.
Proteinanbefalinger
Protein kan hjælpe dig med at føle dig mættet ved et måltid, og det anbefales at konsumere en række forskellige proteinkilder i en sund kost. Et 3-ounce stykke kød er omtrent på størrelse med et kortstykke. American Heart Association anbefaler, at du ikke overskrider denne serveringsstørrelse ved måltiderne. Centers for Disease Control and Prevention anbefaler, at voksne kvinder forbruger 46 gram protein om dagen og voksne mænd 56 gram.
