Højt blodtryk sætter dig i fare for at udvikle hjertesygdomme såvel som andre alvorlige sundhedsmæssige tilstande, herunder nyresygdom, hukommelsestab, synssvækkelse, angina og væske i lungerne. At tabe sig, reducere natrium i din diæt og tilføje kalium og fiber kan hjælpe med at sænke dit blodtryk. Salater giver en kalorifattig måde at berige din kost med kalium og fiber.
Mindre salt, mere kalium og fiber
Den "bedste" salat til forhøjet blodtryk forbliver underlagt dine smagspræferencer, men bør omfatte frugt og grøntsager med højt kalium og fiber, såsom artiskokker, søde kartofler, spinat, svampe, bær, citrusfrugter, frugter med spiselige skind eller frø, bagte kartofler med skind vedhæftet, nødder og frø. Undgå forberedte forbindinger, der kan indeholde for meget natrium eller usunde fedtstoffer. I stedet for at bruge salt, krydre dine salater med peber, basilikum, estragon, kanel, sennep og andre krydderier samt løg og hvidløg. Mænd bør inkludere op til 38 g fiber i deres daglige diæter og kvinder 25 g. Alle voksne bør sigte mod at forbruge 4.700 mg kalium dagligt.
Artiskok og svampesalat
Frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn indeholder fiber, og mange valg indeholder store mængder kalium. Du kan lave en salat, der blander artiskokhjerter, svampe og grønne bønner marineret i hvidløg, sennep, olivenolie og eddikdressing. Krydre med estragon. Artiskokker indeholder 595 mg kalium pr. Portion på 1 kop. Grønne bønner indeholder 183 mg kalium pr. 1 kop, og svampe indeholder 220 mg kalium pr. 1 kop.
Frugtsalat
Lav en frugtsalat i en yoghurtdressing. Ikke-fedt yoghurt indeholder 579 mg kalium pr. betjener. Vælg mellem høje kaliumfrugter som dadler, rosiner, dåse abrikoser, banan, brombær, cantaloupe og papaya. Andre frugter med mere beskedne mængder kalium, men meget fiberrige inkluderer hindbær, pære med hud og appelsiner.
Vegetabilske salater og bønner
Søde kartofler og bagt kartofler med skind indeholder meget kalium - henholdsvis 694 mg og 619. Du kan lave en kartoffelsalat ved hjælp af en eller begge typer kartofler. Tilsæt broccoli og gulerødder. Lav en sydvestlig salat med sorte bønner, majs, avocado og tomat. Nyre, lima, pinto og hvide bønner indeholder også store mængder fiber og kalium. En bønnesalat med kikærter, selleri og løg.
