Gå med det slankeste valg, når du vælger en pølse, og vælg en stofskiftefremmende krydret mulighed. Når du vælger hvilke æg der skal bruges til denne sunde hash, skal du gå til Egglands Best, som kan prale med seks gange mere D-vitamin og 38 procent mere lutein end almindelige æg. Den mest unikke ingrediens i denne lækre hash er måske æblecidereddik, der holder parabolens smag lyst og afbalanceret.
INGREDIENSER
TJENESTER 2
1 1/2 teskefuld ekstra jomfru olivenolie
1 stor portion søde kartofler
4 stængler af løgne
1 spsk æble cider eddike
1/2 tsk havsalt
1/8 teskefuld havsalt, grov, Middelhavet
3 fuldkogte kalkunpølsebind
2 kopper regnbue schweizisk chard
1/2 tsk frisk rosmarin
4 Egglands Bedste store æg
KØRSELSVEJLEDNING
1. Opvarm olien i stor (PFOA-fri) nonstick-pandeur over medium varme.
2. Tag den ikke-skrællede og skurede søde kartoffel, og skær den i en kvart tommer terninger. Rør den søde kartoffel, de hvide dele af tårne, to teskefulde eddike og en kvart teskefuld salt på, dæk og kog i 10 minutter under omrøring en gang. Rør pølsen ind, dæk og kog, indtil den søde kartoffel er mør, cirka tre minutter.
3. Afdæk og sauter, indtil den søde kartoffel er let karamelliseret, cirka fem minutter. Tilsæt gryden, de grønne dele af pælserne, rosmarin, den resterende en teskefuld eddike og en kvart teskefuld salt, og sauter, indtil chardet bare er visnet, cirka to minutter. Dæk og læg den til side.
4. I mellemtiden skal du fylde en stor, dyb stegepande med to tommer vand og koges over høj varme. Knæk Egglands Bedste æg direkte i vandet. Reducer varmen til lav, dæk og poser, indtil æggens hvide bliver uigennemsigtige. Fjern æggene fra gryden med en slidset ske.
5. Del hasj på to plader, top med Egglands Bedste æg, og drys med den resterende ottende af en teskefuld salt.
