Vegetabilske lo mein, som typisk består af nudler af spaghettitype og grøntsager med en sojabaseret sauce, kan passe ind i en sund kost, hvis du ser på din portion. Den vegetabilske version er lavere i kalorier end husversionen, der kan have op til 1.100 kalorier pr. Ordre. Selv vegetarisk lo mein kan dog have næsten 900 kalorier pr. Bestilling.
Nudlenumre
Kalorierne i en pint eller 2 kopper vegetabilsk lo mein varierer baseret på opskriften. En typisk kinesisk restaurantversion af denne skål indeholder mellem 330 og 390 kalorier i hver pint. Bed kokken om at bruge bouillon i stedet for olie, når du forbereder din lo mein. Dette kaldes en "vegetabilsk bestand fløjlede" præparater og reducerer antallet af kalorier i skålen. Du kan også lave din egen lo mein ved at bruge en større andel grøntsager til nudler, fullkornsnudler i stedet for almindelige nudler, lavt natrium sojasovs og kyllingebuljong til at skabe en sund, kaloririg version derhjemme.
