Den glutenfri diæt kan gøre det lidt udfordrende at spise ude. Men med en lidt forplanlægning fra dig og samarbejde fra restauranten, kan du få glutenfri kinesisk mad.
Glutenfri
I de senere år er den glutenfri diæt blevet en trendy diæt, som er nøglen til godt helbred og en bedre vægt, bemærker National Institute of Diabetes and Digestive and Kidneys Disneys. Selv om du glemmer gluten fra din diæt, kan det understøtte din vægttabindsats og hjælpe dig med at føle dig bedre, men det er ikke sandsynligt gluten, men begrænsningen af selve kosten er ansvarlig for de påståede fordele.
Medmindre du er diagnosticeret med cøliaki eller glutenintolerance, kan du først konsultere din læge, inden du skærer gluten ud af din diæt. Mennesker med cøliaki kan ikke spise gluten, fordi det udløser en immunreaktion, der skader tyndtarmen og kan øge risikoen for underernæring.
Glutenintolerance beskadiger ikke fordøjelseskanalen ifølge American Academy of Allergy, Astma and Immunology, men kan føre til symptomer som oppustethed, mavesmerter eller diarré.
Gluten er et protein, der findes i hvede, rug og byg. Mad, der indeholder disse korn, inkluderer alt fra dit sandwichbrød til dit foretrukne pølsemærke til sojasovs, der bruges på din lokale kinesiske restaurant, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Hvis du følger en glutenfri diæt, skal du undgå disse korn og alle de fødevarer, der indeholder dem.
Gluten i kinesisk mad
Når du følger en glutenfri diæt, kan du måske have det ret let at finde glutenfrie fødevarer, når du handler i din lokale købmand. Selvom det ikke er obligatorisk, har FDA tilladt producenterne at mærke deres varer som "glutenfrie", så længe de opfylder specifikke retningslinjer.
Du kan også bemærke, at nogle restauranter markerer deres menuer for at identificere varer, der er glutenfrie. Hvis du er heldig, kan din lokale kinesiske restaurant muligvis have varer markeret som glutenfrie for at gøre tingene lettere.
Men hvis der ikke er markeret glutenfri kinesiske retter i menuen, er det at vide, hvad man skal undgå, et godt sted at starte. Ingredienser fra den kinesiske restaurantmenu, der kan indeholde gluten, inkluderer:
- Soya sovs
- Nudler fremstillet af hvede
- bouillon
- Efterligning fisk
- Stegt og mishandlet mad
Ethvert middel, der bruges til at tykkere en sauce, kan også være en kilde til gluten. Når du spiser ude på din foretrukne kinesiske restaurant, kan du holde dig væk fra supper, nudleretter, stegt eller mishandlet mad og alt, hvad der er lavet med sojasovs.
Tip
Hvedegluten er en af de primære ingredienser i mange mærker sojasovs, ifølge data fra USDA. Tamari har en smag, der ligner sojasovs og er normalt glutenfri og kan bruges som et alternativ til sojasovs. Spørg din server, om der er glutenfri tamarisovs.
Glutenfri kinesisk mad
Mens nogle af dine foretrukne kinesiske retter, såsom sød-sur kylling og General Tso's, ikke længere er gode valg for dig på din glutenfri diæt, er der nogle sunde og lækre glutenfrie muligheder på kinesiske restauranter.
Nogle af dine glutenfrie kinesiske madmuligheder kan omfatte:
- Ris
- Risnudleretter (fremstillet uden sojasovs eller bouillon)
- Oksekød, kylling eller rejer med broccoli eller blandede grøntsager (lavet med glutenfri tamarisovs)
- Buddhas glæde
Mens du har mange ting at vælge imellem, skal du stadig tale med din server eller kokken, før du bestiller for at sikre dig, at der ikke er nogen krydskontaminering (mad tilberedes ikke i en gryde, der bruges til at fremstille glutenholdig fødevarer), advarer Celiac Disease Foundation. Dette gælder, uanset om du spiser i restauranten eller bestiller glutenfri kinesisk takeaway.
Mayo Clinic foreslår også, at du scanner menuen online, før du går over til restauranten for at sikre dig, at de har glutenfrie genstande tilgængelige. Du kan have det bedre med at gå ud for at spise i løbet af fritiden, så du går glip af rush, og restauranten er bedre i stand til at imødekomme dine specifikke diætbehov.
