Kulhydrater med lavt kulhydratindhold, der spiser meget få kulhydrater, går ofte i ketose. Ketose udvikles, når du bruger dine glykogenlagre og har brug for en alternativ energikilde. Din krop danner ketonlegemer, når den nedbryder fedt, der skal bruges til energi, og du udskiller ketoner i urinen. Lavkulhydratdieter bruger keton-teststrimler for at sikre, at de følger dietten korrekt og forbrænder fedt. Koffein kan forstyrre glukosemetabolismen, hvilket kan påvirke ketose, skønt der kun er anekdotisk dokumentation for dette.
Ketose og insulinresistens
Insulinresistens, cellernes manglende evne til at reagere på og absorbere glukose, kan hæve glukoseniveauet og forårsage vægtøgning. Ketose nedsætter insulinresistensen ved at forbedre insulinfølsomheden, hvilket betyder, at cellerne kan absorbere glukose. Insulin hjælper celler med at tage glukose fra blodbanen til at bruge til energi. Forbedring af insulinfølsomhed hjælper dig med at tabe dig. Koffein kan øge insulinresistensen.
Koffein- og insulinresistens
Koffein kan øge insulinresistensen, hvilket kan gøre det sværere at tabe sig og også øge dine chancer for at udvikle type 2-diabetes, selvom dette ikke er klinisk bevist. En undersøgelse foretaget af forskere fra Duke University Medical Center i august 2004-udgaven af "Diabetes Care", udgivet af American Diabetes Association, drøftede virkningen af koffein på blodsukkerniveauet og insulinfølsomheden. Denne undersøgelse viste, at 250 mg koffein ikke ændrede fastende glukoseniveau, men hævede glukoseniveauet efter indtagelse af 75 g glukose sammenlignet med placebo.
Potentielle effekter
Selvom koffein muligvis hæver glukoseniveauet efter at have spist et måltid højt med kulhydrater, er det uklart, at denne virkning opstår efter et lavt kulhydratmåltid som dem, der spises af kolhydrater med lavt kulhydrat. Det er også uklart, om blodsukkeret ville stige højt nok til at holde en lav-carbo dieter ude af ketose. Lyle McDonald, forfatter af "The Ketogenic Diet: A Complete Guide for Dieter and Practitioner", tilbageviser tanken om, at koffein kan forstyrre ketose, og siger, at denne teori er i modstrid med de kendte effekter af koffein.
