Intet får dig til at føle dig mere varm og hyggelig end en skål med hjemmelavet kyllingsuppe. Og når du laver kyllingsuppe med kyllingebryst, kan du få en lækker skål komfort på bordet på mindre end to timer.
Kyllingesuppe med kyllingebryst
Når du har lyst til kyllingnudlesuppe, kan du blive fristet til bare at få fat i en dåse fra købmandshylden for at varme og spise. Men det tilfredsstiller muligvis ikke dine smagsløg såvel som en gryde med hjemmelavet kyllingsuppe, som sandsynligvis vil smage meget bedre end nogen slags dåse.
Det kan være en god idé at prøve en let kyllingesuppeopskrift inspireret af Martha Stewart.
Ingredienser:
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 3 mellemstore gulerødder, skrælede og terninger
- 3 stængler selleri, terninger
- 1 mellemgul løg, terninger
- 2 tsk hakket hvidløg
- 1 pund udbenet, hudløs kyllingebryst
- 4 kopper kyllingebuljong
- 4 kopper vand
- 2 laurbærblade
- 1/2 tsk tørret timian (1 tsk fersk)
- 1/2 tsk tørret oregano (1 tsk fersk)
- 12-ounce pose ægnudler
Kørselsvejledning:
- I en stor gryde på ovnen, varm olie over medium-høj varme og tilsæt gulerødder, selleri, løg og hvidløg og kog indtil de er møre, cirka 5 minutter.
- Tilsæt buljong, vand, laurbærblade, timian og oregano i gryden og kog op.
- Læg kyllingebryst i bouillon, reducer varmen, dæk gryden og kog i 10 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem.
- Fjern kyllingen med buler fra buljongen og skær dem i stykker af bidestørrelse og vend tilbage i gryden.
- Tilsæt nudler i bouillon og kog i 10 minutter, eller indtil nudler er møre.
Server din hjemmelavede kyllingnudlesuppe med crusty brød eller en sund salat.
Variationer af kyllingsuppeopskrift
Hermetiseret kyllingebuljong tilføjer en masse smag til din hjemmelavede kyllingesuppe, men kan være meget høj i natrium. Ifølge data fra USDA har en kop dåse kyllingebuljong 571 milligram natrium, mens en lavnatriumversion kun har 72 milligram.
American Heart Association anbefaler, at du begrænser dit daglige natrium til højst 2.300 mg om dagen. At foretage ændringer her og der, inklusive opskriftsbytter som bouillon i din kyllingesuppeopskrift, kan hjælpe med at mindske dit samlede natriumindtag.
Men uden natrium kan du bekymre dig om smagen af din hjemmelavede kyllingsuppe. Overvej at tilføje flere urter og krydderier til din bouillon for at skabe mere smag uden natrium. Dild, persille og rosmarin kan forbedre smagen på din suppe.
Et strejf eller to af din foretrukne varme sauce kan også tilføje mere dimension til smagen uden saltet. Eller overvej at inkludere mere velsmagende grøntsager i din suppe, såsom halverede druetomater, ærter, majs eller strimler af collardgrønt.
Når det kommer til hjemmelavet kyllingsuppe, ser det ud til, at alle har en mening om, hvorvidt det er bedre at bruge hvidt kød eller mørkt kød. Intet er forkert, og det kan komme ned på din personlige præference. Men ved hjælp af mørkt kød, såsom lår, ben eller vinger, kan det udover hvidt kød også hjælpe med at forbedre din suppes smagsprofil, når du skærer ned saltet.
Cure for the Cold?
I generationer er hjemmelavet kyllingsuppe udråbt som et middel mod forkølelse. Trods påstandene kan din bedstemors kyllingnudelsuppeopskrift desværre ikke helbrede din virusinfektion, ifølge US National Library of Medicine. Tid er den eneste kur mod forkølelse.
Der er dog ingen skade i at have en skål med hjemmelavet kyllingsuppe, når du føler dig under vejret. Det amerikanske nationalbibliotek for medicin rapporterer, at dampen fra suppen kan fjerne noget af din næseoverbelastning, og varmen i buljongen kan lette din smertefulde ondt i halsen.
Din skål med kyllingnudlesuppe kan også hjælpe dig med at forblive hydrat og kan give de væsker, som din krop har brug for for at hjælpe med at tynde slimet ud. Din suppe kan muligvis ikke helbrede din forkølelse eller endda fremskynde din bedring, men den kan give en vis komfort, mens du svulmer af din elendighed.
