I det gamle Rom blev rosiner betragtet som en dyrebar vare, der blev brugt til at betale skat, til at belønne topidrettsudøvere og "kurere" alderdom. Selvom rosiner er langt mere overkommelige og fås i dag, ville du stadig være klog at nyde dem, som romerne gjorde - med moderation.
Tip
Tørrede druer har masser af vigtige næringsstoffer. Men som med de fleste fødevarer, er der ulemper ved at spise rosiner, hvis du spiser for mange i et siddende.
Rosiner: Serveringsstørrelse er nøglen
Det tager lidt mere end 4 pund friske druer for at producere et pund rosiner, ifølge University of California-Davis's Viticulture & Enology-program. Den friske frugt mister cirka 80 procent af sit vand under tørreprocessen, hvorfor rosiner er betydeligt mindre og langt mere næringsrige end druer.
Du får lidt over 100 kalorier fra 1 kop druer, som er standardstørrelsen til en enkelt portion mest frisk frugt. I betragtning af at druer er omtrent fire gange større end rosiner, giver det mening, at 1/4 kop rosiner, som også leverer lidt over 100 kalorier, er den sundeste mulighed for rosinservering. Hvis du spiser markant mere end den anbefalede servering, kan du lære ulemperne ved at spise rosiner eller i det mindste for mange af dem på den hårde måde.
Pakket med fiber
En løst pakket kvart kopp serveringsstørrelse af frøfrie rosiner - eller lige omkring 70 rosiner, ifølge det amerikanske ministerium for landbrug - har omkring 108 kalorier, 1 gram protein, 29 gram kulhydrater og meget lidt fedt. Det giver også 1, 4 gram fiber eller 6 procent af den anbefalede daglige værdi.
Da rosiner indeholder lige store mængder opløselig og uopløselig fiber, fremmer de normale kolesterolniveauer såvel som tarm regelmæssighed. En enkelt portion rosiner leverer også henholdsvis 8 procent og 4 procent af de daglige værdier for kalium og jern. Kalium hjælper med at modvirke virkningen af natrium, jern holder dine celler iltede og begge mineraler er nødvendige for normal muskelkontraktion.
: Er rosiner dårlige til en vægttabsdiæt?
"To Scoops" er for meget
Rosiner er det perfekte eksempel på, hvorfor tørret frugt undertiden kaldes "naturens slik" - næsten 80 procent af deres kalorier kommer fra enkle sukkerarter, bemærker USDA. Selvom dette gør dem til en god kilde til hurtig energi, betyder det også, at de er velsmagende nok til at være fristende til at gule af den håndfulde. Husk — at "to scoops" kornprodukter henviste til den perfekte mængde til hele kassen, ikke en portion!
Det er ikke svært at spise to eller flere portioner rosiner i et møde, især hvis du ikke ved, hvordan en 1/4-kop servering rent faktisk ser ud. Mens du kommer tæt på 3 gram fiber og 16 procent af den daglige værdi for kalium fra 1/2 kop løst pakket rosiner, ville du også få omkring 215 kalorier og næsten 60 gram kulhydrater, hvoraf de fleste er enkle sukkerarter.
Undgå det sukkerhøjt
Spise for mange rosiner påvirker dit blodsukkerniveau på to måder. Selvom fiber sænker processen noget, hæver enkle kulhydrater generelt dit blodsukker hurtigere end komplekse kulhydrater, den slags, der findes i grøntsager og fuldkorn. Det er den samlede mængde kulhydrater, du spiser, der bestemmer, hvor højt dit blodsukkerniveau er, hvilket er grunden til, at en stor portion rosiner har en langt større effekt på dit blodsukker end et lille.
: Kan diabetikere spise tørret frugt?
Centers for Disease Control and Prevention anbefaler, at mennesker med diabetes undgår høje blodsukkerniveau ved ikke at konsumere mere end 15 gram kulhydrater pr. Måltid. Hvis du har diabetes eller insulinresistens, er en portion rosiner cirka halvdelen af standardmængden, eller kun 2 spsk.
