Lavet af kogte sojabønner gæret med Bacillus natto-bakterierne er natto et kraftcenter for ernæring. Hver portion på 1 kop indeholder højt protein, fiber, antioxidant fytokemikalier og essentielle vitaminer og mineraler som jern, selen, C-vitamin og vitamin K. Imidlertid kan det at spise mere end et par portioner natto om dagen forårsage skadelige bivirkninger hos nogle mennesker. Tal med din læge, hvis du er bekymret for, at dit natto-forbrug overstiger det, der er sundt for dig.
Kan bidrage til vægtøgning
Natto er ikke en kalorifattig mad. Ved 371 kalorier pr. Kop ville en person, der havde en diæt på 2.000 kalorier, få over 18 procent af hans daglige behov ved at spise en portion natto; 2 kopper om dagen ville levere cirka 37 procent. Medmindre du kontrollerer kalorieindholdet i resten af din dags mad, kan du muligvis forbruge flere kalorier, end du forbrænder, gå på vægt og have en højere risiko for vægtrelaterede sundhedsmæssige problemer, som type 2-diabetes, hypertension, slagtilfælde og nogle typer kræft.
Kan øge risikoen for hjertesygdom
Ifølge American Heart Association skal raske voksne begrænse deres mættet fedtforbrug til højst 7 procent af deres kalorier - mindre end 16 gram dagligt - og bør få det meste af fedtet i deres diæt fra mono- og flerumættede kilder. Selvom natto er rig på hjertesunde fedtstoffer, indeholder den også ca. 3 gram mættet fedt pr. Kop. En person, hvis spisevaner inkluderer store mængder natto og andre fødevarer med højt indhold af mættet fedt, såsom rødt kød eller mejeri med fuldt fedtindhold, kan forbruge mere mættet fedt end anbefalet og være mere tilbøjelige til at udvikle hjertesygdomme.
Kan overskride anbefalingen af proteiner
Hver kop natto indeholder omkring 31 gram protein. Det er 55 procent af den gennemsnitlige mands anbefalede diætgodtgørelse og over 67 procent af den gennemsnitlige kvindes. To kopper natto ville overstige RDA for begge. At spise for meget natto - og derved mere protein, end din krop har brug for - kan gøre dig mere tilbøjelig til at udvikle osteoporose, nyresygdom og nyresten, siger lægeudvalget for ansvarlig medicin. Det er sandsynligt, at du ikke udvikler alvorlige symptomer, medmindre du langt overstiger dit anbefalede daglige proteinindtag, men at tage mere end det daglige proteintilskud vil heller ikke give nogen fordele end bare at imødekomme dine behov.
Kan forstyrre korrekt blodkoagulation
Natto indeholder et enzym kendt som nattokinase. En undersøgelse offentliggjort i Nutrition Research i 2009 demonstrerede, at nattokinase sænker blodbanens niveau af de tre blodkoagulationsproteiner fibrinogen, faktor VII og faktor VIII. Selvom dette kan tynde blodet og kan forhindre hjerteanfald og slagtilfælde, kan et højt nattokinase-forbrug øge risikoen for overdreven blødning hos mennesker, der allerede tager blodfortyndende medicin eller har koagulationsforstyrrelser. Forskerne brugte nattokinase-kosttilskud i deres forskning, men det vides ikke, hvor meget natto en person på blodfortyndere kan spise uden at opleve bivirkninger. Hvis du tager disse medicin, skal du kontakte din læge, inden du spiser natto.
