Sød mandelolie, lavet af pressede mandler, er en lugtfri, lysegul væske med en nøddeagtig smag. Det ligner olivenolie i sammensætning og kan bruges som erstatning. Det er dog ikke at forveksle med bitter mandelolie, der har en skarp smag og typisk bruges som et smagsstof. Sød mandeloliens kulinariske egenskaber har været anvendt i århundreder, ligesom dets medicinske og terapeutiske fordele. Uanset om du nyder det på en sprød salat eller bruger den som et hud-beroligende middel, kan du opleve fordelene ved sød mandelolie.
Fremmer hjertesundhed
Sød mandelolie indeholder høje koncentrationer af enumættede fedtsyrer eller MUFA'er. Disse umættede fedtstoffer er knyttet til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. En artikel, der blev offentliggjort i "The Journal of Nutrition" i april 2002, bemærkede, at undersøgelser, der blev udført på MUFA'er, viser, at både hele mandler og mandelolie effektivt reducerer skadeligt lipoproteinkolesterol, LDL, og øger beskyttende lipoproteinkolesterol med høj densitet eller HDL, hvilket kan reducere kardiovaskulær risiko.
Forøget vitamin E
E-vitamin hjælper din krop med at fremstille røde blodlegemer og bruge vitamin K korrekt. Det er også en potent antioxidant. Antioxidanter er kraftfulde stoffer, der hjælper med at beskytte din krop mod frie radikaler, som er ustabile molekyler, der kan beskadige sunde celler. Antioxidanter er forbundet med en reduktion i kroniske sygdomme som kræft og hjertesygdom. Mandelolie er rig på vitamin E. En 3, 5 ounce portion sød mandelolie giver cirka 43 internationale enheder vitamin E, hvilket er mere end 100 procent af den daglige værdi, der er fastsat af den amerikanske Food and Drug Administration baseret på en 2.000-kalorieindhold -en dages diæt.
Leverer vitamin K
K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, som din krop opbevarer i fedtvæv og din lever. Det hjælper med at regulere korrekt blodgennemstrømning og er afgørende for effektiv blodkoagulation. K-vitamin spiller også en vigtig rolle i knoglesundheden. En 3, 5 ounce portion sød mandelolie giver 7 mikrogram vitamin K, hvilket er lige under 10 procent af DV, som FDA har sat.
Beskytter hudens sundhed
Sød mandelolie kan, når den anvendes lokalt, hjælpe med at beskytte din hud mod solens skadelige stråler. Effekten af disse stråler - kendt som ultraviolet eller UV - stråling - er knyttet til øget hudaldring og forskellige typer hudkræft. En undersøgelse af virkningen af mandelolie på hudens eksponering for UV-stråling, offentliggjort i "Journal of Cosmetic Dermatology" i marts 2007, konkluderede, at topisk mandelolie kan bremse aldringsprocessen og forhindre strukturelle skader forårsaget af UV-stråler.
