Selvom disse små cruciferous grøntsager ser ud som en pint-størrelse version af et kålhoved, pakker rosenkål en smag, der er helt deres egen. Temmelig højt proteinindhold til en grøntsag giver rosenkål 2 g protein i en 1/2-kop servering. Selvom man blot blancherer rosenkålene kan gøre dem møre nok til at være underholdende, men sauter dem i olivenolie efter blanchering kan hjælpe med at give smag til disse grøntsager.
Trin 1
Vask rosenkålen under koldt rindende vand for at fjerne snavs eller pesticider.
Trin 2
Skræl eventuelle beskadigede eller misfarvede blade væk, og kasser dem.
Trin 3
Slip rosenkålen i en gryde med nok kogende vand til at dække dem fuldstændigt.
Trin 4
Kog rosenkålen i fem minutter.
Trin 5
Fjern rosenkålen fra gryden med en spaltesked, og slip dem i en skål isvand for at standse tilberedningsprocessen.
Trin 6
Opvarm 2 til 3 spsk. af olivenolie i en sautépande.
Trin 7
Læg rosenkålen i panden og rør dem med en ske for at sikre, at de bliver jævnt overtrukket med olien.
Trin 8
Krydre rosenkålen efter smag med salt, peber og andre krydderier.
Trin 9
Fjern rosenkålen fra gryden med en slidset ske og anbring dem i en skål til servering.
Ting, du har brug for
-
Gryde
Spaltesked
Skål
Isterninger
Pande
Olivenolie
Salt
Peber
Tip
At tilberede Bruxelles spirer kan gøre dem grødede. Se dem nøje under tilberedningsprocessen, test dem med jævne mellemrum med en gaffel. Det endelige produkt skal opvarmes og fast. Opbevar de sauterede rosenkål i køleskabet i to til tre dage eller i fryseren i en lufttæt beholder eller fryserpose i op til et år.
