Kokosmelk og olie er almindelige ingredienser i køkkenerne i Thailand og de omkringliggende asiatiske lande. Kokosnødeprodukter er ikke så populære i Nordamerika, nogle gange betragtes som usunde på grund af et højt mættet fedtindhold. De mættede fedtsyrer i kokosmelk er meget forskellige og sandsynligvis sundere end dem, der findes i komælk. Diætråd til nogle kræftpatienter inkluderer undertiden undladelse af mejeriprodukter såsom komælk, selvom kokosmelk anbefales som et acceptabelt alternativ. Desuden indikerer en del undersøgelser, at forbindelser i kokosmelk kan hæmme væksten af kræftceller. Rådfør dig med en onkolog om diætsanbefalinger til kræft.
Kokosmælk
Kokosmelk fremstilles ved at rive og klemme kødet af modne kokosnødder fra palmetræer. Tyk kokosmelk filtreres kun én gang, hvorimod tyndere sorter filtreres mere og fortyndes med vand. Derfor er tyk kokosmelk rigere og indeholder flere næringsstoffer. Kokosmelk er høj i en type mættet fedt kaldet mellemkædede fedtsyrer, som forarbejdes anderledes end mættet fedt fra animalske produkter. I modsætning til mættet fedt fra mejeriprodukter og kød, absorberes mellemkædede fedtsyrer hurtigt af din krop og bruges til energi i stedet for at opbevares i fedtvæv til senere brug.
Potentielle fordele
Ud over at stimulere stofskiftet hjælper kokosmelk med at balancere blodsukkerniveauet ved at forhindre insulinpidser. Det betragtes også som et godt afføringsmiddel i henhold til "Natural Standard Herb & Supplement Reference: Evidence-based Clinical Reviews." Nogle af fedtsyrerne i kokosmelk, såsom laurinsyre, caprinsyre og caprylsyrer, udviser antifungale, antibakterielle og antivirale egenskaber, som kan forbedre immunfunktionen. Desuden indeholder kokosnødemælk kinetin ribosid, en forbindelse, der er vist at hæmme væksten af multipelt myelom og mange andre kræftformer i dyreforsøg, herunder prostata-, colon- og brystkræft og lymfomer.
Kræft dieter
Patienter med kræft får normalt diætretningslinjer beregnet til at hjælpe med at afskrække kræftvækst. Retningslinjerne anbefaler typisk at spise mere frisk frugt og grønsager, færre forarbejdede fødevarer og afstå fra visse mejeriprodukter, især dem, der indeholder hormoner, ifølge "American Cancer Society Complete Guide to Nutrition for Cancer Survivors." Kumælk indeholder for eksempel proteiner, der kan provokere inflammatoriske reaktioner og hormoner, der stimulerer vækstfaktorer, som er betingelser, der ikke er gavnlige til behandling af kræft. Dog anbefales kokosmelk ofte som en mejerierstatning, fordi den let fordøjes og omdannes til energi. Det indeholder også forbindelser, der stimulerer immunitet.
Diskussion
Kokosmelk anses ikke for at være et effektivt middel mod kræft af de nuværende medicinske myndigheder. Dyreforsøg udført på nogle af forbindelserne i kokosmelk er opmuntrende, men meget mere menneskelig forskning er nødvendig, inden der kan fremsættes nogen henstillinger. Kokosmelk kan imidlertid være en sikrere og mere passende drik end komælk for nogle kræftpatienter, især dem med prostata eller brystkræft. Rådfør dig med en diætist, der er specialiseret i kræft, om, hvordan kostvalg kan påvirke udviklingen af kræft.
