Ni ud af 10 amerikanere tager for meget natrium i henhold til American Heart Association (AHA). Og selvom vi forstår, at det at skære ned på salt kan hjælpe vores velbefindende, er det mange af os, der ikke ønsker at gå på kompromis med smagen af vores mad - et advarsel, der kan sende os til at ryste for at finde en salterstatning.
Uanset om din læge har dig i en diæt med lavt natriumindhold for at tackle en bestemt helbredstilstand, eller du bare prøver at skære ned, er det en måde at reducere dit natriumindtag at erstatte bordsalt med en salterstatning på. Imidlertid indeholder mange salterstatninger kaliumchlorid - hvilket ikke er en sund mulighed for nogle mennesker.
Hvorfor en salterstatning ikke er sikker for alle
Din krop har brug for en lille mængde natrium for at fungere korrekt. Imidlertid kan for meget natrium føre til sundhedsmæssige problemer, såsom højt blodtryk og øget risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde, ifølge AHA. Derudover kan personer med visse sundhedsmæssige tilstande, såsom nyreproblemer, muligvis være nødt til at skære ned på natrium.
I gennemsnit spiser amerikanske voksne ca. 3.400 milligram natrium pr. Dag, men 2015-2020 diætretningslinjer for amerikanere anbefaler, at de får mindre end 2.300 milligram hver dag. Til gengæld drejer mange mennesker, der prøver på at reducere deres indtag af de salte ting, til salterstatninger, der indeholder kaliumchlorid i stedet for bordsalt, der er lavet af natriumchlorid.
Og det er ikke nødvendigvis en dårlig ting: Kaliumchlorid er en kilde til kalium, en elektrolyt, som de fleste ikke får nok af i deres daglige diæter. Faktisk udsendte Food and Drug Administration (FDA) i maj 2019 et udkast til vejledning om, at fødevareproducenter kunne begynde at mærke forbindelsen "kaliumchloridsalt" for at tilskynde til dens anvendelse som erstatning for natriumchlorid. Dette kan hjælpe folk med at skære ned på for meget natrium og ringe til underforbrugt kalium, bemærkede agenturet.
At vælge kaliumchlorid er imidlertid ikke den bedste rute for alle. Personer med avanceret nyresygdom og dem, der er i øget risiko for hyperkalæmi eller unormalt høje kaliumniveauer, bør undgå kaliumchlorid, siger Daniel E. Weiner, MD, FASN, lektor ved Tufts University School of Medicine og et medlem af American Society of Nephrology's Quality Committee.
"Personer med diabetes kan også være tilbøjelige til hyperkalæmi. Nogle medikamenter kan også disponere folk for hyperkalæmi, herunder ACE-hæmmere, angiotensinreceptorblokkere og mineralocorticoidreceptorblokkere."
Spørg din sundhedsudbyder, hvis du bruger en salterstatning med kaliumchlorid kan sætte dig i fare for farligt høje kaliumniveauer.
Andre saltalternativer ud over kaliumchlorid
Da kaliumchlorid er den mest almindeligt anvendte salterstatning, kan det være en udfordring at finde en uden det. Se efter dem, der er mærket "kaliumkloridfrit", hvis du prøver at undgå det. Og husk, at salterstatninger uden kaliumchlorid typisk indeholder noget natrium, men i lavere mængder end i bordsalt.
Du kan også udforske muligheder uden for traditionelle salterstatninger, såsom disse jernrige indstillinger til tang:
Tip
Tang (inklusive kelp) indeholder noget naturligt forekommende natrium, så sørg for at tjekke ernæringsetiketter, før du køber.
Og ved at krydre din mad med stærkt aromatiseret krydderier og urter, kan du opleve, at du ikke går glip af salt så meget. Prøve:
- Løg
- Hvidløg
- oregano
- cayennepeber
Endelig skal du huske, at bordsalt tilsat hjemmelavede måltider ikke er den største bidragyder til amerikanernes høje natriumindtag. Snarere kommer mere end 70 procent af det natrium, vi tager i, fra restaurantmåltider og forarbejdede og emballerede fødevarer, især korn, bagværk og kød, ifølge Centers for Disease Control.
Så hvis du prøver at skære ned på natrium, skal du huske at læse ernæringsetiketter omhyggeligt. Og prøv at få de fleste af dine kalorier fra hele fødevarer, såsom frugt, grøntsager, nødder og bælgfrugter.
