Corned beef, en saltkureret, krydret oksekød, er en favorit i irsk-amerikansk kultur. Tyndt skåret corned beef er en fremragende sandwich-påfyldning. Det fungerer også godt i en kartoffel hash. Corned beef er ekstremt fedt og natrium, så spar det til specielle lejligheder.
Kalorier og fedt
Kornet oksekød er relativt kaloriefattigt, men meget fedtindhold. En portion på 100 gram har 251 kalorier. Det samlede fedtindhold er 18, 98 gram, hvilket er mere end en fjerdedel af din anbefalede daglige værdi.
Natriumindhold
På grund af den måde, hvorpå det tilberedes, er corned beef nødvendigvis højt i natrium. En portion på 100 gram indeholder hele 973 milligram, som udgør 41 procent af din daglige anbefalede værdi.
En boost i protein
Ved 18, 2 gram pr. 100 gram servering er corned beef en god kilde til protein. Det indeholder også 10 procent af din daglige anbefalede værdi for jern. Mængderne af andre næringsstoffer i corned beef er ubetydelige.
