Som vitamin adskiller B-12 sig fra jern, et mineral, både i dets sammensætning og fungerer som et næringsstof. De hænger imidlertid sammen. På den anden side er deres forhold til hinanden ikke omfanget af deres betydning. Kroppen kræver både uafhængigt af forskellige grunde, og uden nogen af dem kan der medføre sundhedsmæssige komplikationer.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 er et andet navn på cobalamin. Det er et vandopløseligt vitamin unikt, fordi kroppen kan opbevare en forsyning i leveren, der kan vare op til seks år. Kroppen kræver B-12 til stofskifte, vedligeholdelse af nervesystemet og produktion af røde blodlegemer. Det forekommer naturligt i kød, fjerkræ, fisk, æg, mejeriprodukter og befæstede tilberedte fødevarer. Mangel er sjælden, men resulterer oftest hos dem med pernicious anæmi, hvilket forhindrer optagelse af tarmen. Følgelig følger ofte andre mangler. Symptomer på en B-12-mangel inkluderer prikken, følelsesløshed, svaghed, ubalance og anæmi.
Jern
Jern er et metal, som kroppen kræver for generel blodsundhed og især til transport af ilt og kuldioxid. Den almindelige betegnelse for en jernmangel er anæmi, der forårsager flere blodrelaterede sundhedsmæssige komplikationer. Symptomer på anæmi inkluderer blek hud, åndenød, svimmelhed, skørne negle, ekstrem træthed, hurtig hjerteslag, oral betændelse eller smerter, svaghed, irritabilitet, hovedpine, dårlig appetit, usædvanlig trang og rastløst bensyndrom. Den passende dosis pr. Dag jern er 8 milligram pr. Dag og 10 milligram pr. Dag for ammende kvinder.
Vitamin B-12 og jern
En af de primære årsager til jernmangel er blodtab. Alt, der forårsager blodtab, fra tunge perioder til mavesår, kan med tiden forårsage en jernmangel. Da kroppen kræver vitamin B-12 for at producere røde blodlegemer, kan en mangel på vitamin B-12 direkte føre til en mangel på jern. På denne måde kan begyndelsen af anæmi være resultatet af en B-12-mangel snarere end en jernmangel, selvom forholdet er indirekte. Dette kan føre til forvirring mellem de to, selvom de er helt forskellige.
Folat
Det tredje næringsstof, folat, deler også et forhold til vitamin B-12 og jern. Et andet B-kompleks vitamin, B-9, folat binder sig til røde blodlegemer, når der er en jernmangel. Ligesom anæmi kan folatabsorption af røde blodlegemer imidlertid resultere umiddelbart efter en B-12-mangel, da det direkte resulterer i en jernmangel. Den ultimative konklusion fra denne opdagelse er, at jern styrer folatniveauer i blodet. På denne måde er både jern og vitamin B-12 nødvendige for passende folatadministration.
