Stevia er et naturligt sødestof, der kommer fra bladene fra Stevia-planten. Selvom den supersøde ikke-ernæringssubstituerende (hvilket betyder uden kalorieindhold) sukkererstatning er blevet meget populær i de senere år, spekulerer nogle mennesker på, om det kan være årsagen til deres hovedpine.
Hvad er Stevia?
Stevia er en grøn grøn plante, og dens ekstrakt er blevet vidt brugt i Paraguay og Brasilien i århundreder til at sødde urte- og medicinske te. Det er blevet brugt i Japan i årtier og for nylig i Europa.
De specifikke dele af planten, der skaber den sødende virkning, kaldes steviolglykosider. Spoon til ske, det er op til 300 gange sødere end sukker, ifølge forskning offentliggjort i 2017 i Current Pharmaceutical Design . Bare en kniv stevia er lig med ca. en tsk sukker. Faktisk, hvis du bruger for meget, kan det faktisk smage bittert.
I den pulverform, der er kommercielt tilgængelig, er det et let alternativ uden kalorieindhold til sødning af din morgenkaffe og mange andre fødevarer. Mens du kan få mange mærker af stevia i helsekostbutikker og online, kan du sandsynligvis se produkter fra store fødevarevirksomheder i købmandshylder som Truvia og PureVia. Kommercielle produkter som disse er fremstillet af stærkt raffinerede steviolglykosider.
Selvom stevia-blade skal behandles for at danne pulveret, betragtes stevia som mere naturligt end andre ikke-næringsrige sødestoffer som aspartam (Equal), saccharin (Sweet'N Low) og sucralose (Splenda). Et panel af ernæringseksperter, der blev undersøgt af Cleveland Clinic i 2016, udpegede det som et øverste valg, kun til frugt til sødemad. (Deres præference, dog? Intet sødestof overhovedet.)
Stevias sundhedsprofil
De fleste af de mere vidt anvendte kunstige sødestoffer, såsom aspartam og sucralose, måtte gennemgå test for at blive godkendt af Food and Drug Administration (FDA), fordi de betragtes som fødevaretilsætningsstoffer. FDA har tilladt at stevia sælges i USA på baggrund af offentligt tilgængelige oplysninger, der attesterer dets sikkerhed. Når videnskabelige studier finder, at en ingrediens er sikker til dens tilsigtede anvendelse, får den ingrediens betegnelsen GRAS ("generelt anerkendt som sikker"). Det er den kategori stevia, der er i. For den gennemsnitlige person definerer FDA det acceptable daglige indtag af steviolglykosider som op til 4 mg pr. Kg kropsvægt.
Det er vigtigt at bemærke, at stevia forlader sig selv og råekstrakter ikke betragtes som sikre, ifølge FDA. Kun de stærkt oprensede steviolglykosider fremstillet af steviablade anses for at være sikre.
Ifølge en anmeldelse, der blev offentliggjort i Nutrition Journal i september 2017, er der meget få undersøgelser af stevia og dens virkninger, gode eller dårlige. Det var ikke inkluderet i undersøgelser af hovedpine fra andre ikke-ernæringsmæssige sødestoffer, som selv havde blandede resultater.
Nogle foreløbige undersøgelser har set på mulige fordele ved stevia. I henhold til rapporten om nuværende farmaceutisk design i 2017 kan det løfte om reduktion af højt blodtryk, diabetes og endda kræft. Men meget mere forskning er nødvendig.
Hovedpine og andre bivirkninger
"Kunstige sødemidler kan forårsage hovedpine, især ældre produkter som aspartam, " siger Adelene Jann, MD, hovedpine-specialist og klinisk adjunkt i neurologiafdelingen ved NYU Langone Health i New York.
Aspartam har længe været et kontroversielt fødevaretilsætningsstof. En undersøgelse i Clinical Journal of Pain i juni 2009 fandt, at store doser aspartam udløste eller forværrede hovedpine hos personer, der var tilbøjelige til migræne.
"Stevia kan være en trigger, og patienter kan undgå disse produkter for at se, om deres hovedpine forbedres, mens de ikke er i brug, " siger Dr. Jann. Men hvis du har fjernet kunstige sødestoffer fra din diæt og stadig oplever hovedpine, kan noget andet være den skyldige.
"Hovedpine kan være forårsaget af forskellige triggere, og ofte er dette specifikt for den enkelte, " siger Dr. Jann. "Andre årsager inkluderer stress, springe måltider, ændring i søvn, alkoholforbrug, menstruation og visse fødevarer som konserveringsmidler."
Det er vigtigt at genkende potentielle triggere. Hvis du holder en hovedpine dagbog og gennemgår den med din læge, kan det hjælpe med at finde den grundlæggende årsag til din hovedpine og vise dig, hvad du skal undgå.
Bortset fra hovedpine, har der været et par tilfælde af mennesker, der er allergiske over for stevia, ifølge Permaculture Research Institute. I de fleste tilfælde var de også alvorligt allergiske over for ragweed såvel som tusindfryd og ringblomster.
