Alle de biokemiske processer, som din krop udfører dagligt, udgør dit stofskifte. Disse processer består af grundlæggende kropslige funktioner - såsom pumpning af blod - fysisk aktivitet og fordøjelse. Den energi, der bruges til at brænde disse processer, måles som kalorier, som du får fra mad. Din stofskifte langsomt bremser i løbet af natten, især fordi du sandsynligvis sover og ikke aktivt træner, gør pligter eller spiser mad. Natten er en tid, hvor din krop hviler, så den har en chance for at reparere væv, forbedre den kognitive funktion og gendanne energiniveauet.
Komponenter i metabolisme
Det samlede antal kalorier, som dit stofskifte forbrænder dagligt, kaldes den samlede daglige energiforbrug, eller TDEE, og er sammensat af tre primære dele: din basale stofskifte, fysisk aktivitet og fordøjelse. Din basale stofskifte, eller BMR, er energien eller summen af kalorier, du bruger til blot at eksistere. Hvis du skulle ligge i sengen hele dagen, ville du stadig forbrænde disse kalorier for at trække vejret, så dine organer kan fungere og at opbygge eller reparere væv. Selvom BMR ofte beskrives som hvor mange kalorier du forbrænder om dagen, kan hastigheden variere minut for minut i løbet af dagen. BMR udgør omkring 60 procent af din stofskifte.
Din BMR bestemmes delvist af genetik og din størrelse, men er også påvirket af din kropssammensætning. Jo mere muskler du har, jo højere er din stofskifte, fordi muskler tager flere kalorier at vedligeholde end fedt. Dette forklarer, hvorfor mænd har en tendens til at have en højere stofskiftefrekvens end kvinder. Når du bliver ældre og naturligt mister muskler, bremser din stofskifte lidt. Alvorligt begrænsende kalorier påvirker også den hastighed, som din BMR forbrænder, fordi din krop bremser for at spare energi.
Ud over BMR inkluderer din TDEE aktivitet, uanset om det er træning eller ikke-træning - fra løb til vask af opvask eller bruser. Cirka 30 procent af dit stofskifte kommer fra denne aktivitet.
Fordøjelsen udgør de sidste 10 procent af dit stofskifte. Dette er den energi, du bruger til at fordøje mad og til at forarbejde næringsstofferne.
Søvn og stofskifte
Nattid kan påvirke alle aspekter af dit stofskifte. Når du sover, bremser din BMR. Under dyb søvn, også kaldet langsom bølgesøvn, er din metaboliske hastighed den laveste. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i "Metabolism" i 2009, målte forskerne et konstant fald i stofskiftet i løbet af den første halvdel af deltagernes søvn - så meget som et 35 procent fald.
Søvn med hurtig øjenbevægelse eller REM-søvn, der er kendetegnet ved livlige drømme, forekommer typisk i den senere del af din søvncyklus. Elektroencephalograms eller hjernebølgelæsninger, der er taget under REM-søvn, viser, at din hjerne fungerer næsten lige så høj som når du er vågen. Undersøgelsen i "Metabolisme" fandt, at denne hjerneaktivitet fører til subtile udsving i en ellers deprimeret metabolisme. Selv med disse små stigninger under REM-søvn er din BMR stadig - i gennemsnit - ca. 10 til 15 procent reduceret natten over.
Andre aspekter af dit stofskifte langsommere også betydeligt om natten. Medmindre du har et natjob, øger du ikke dit stofskifte med fysisk aktivitet eller fordøjelse.
Hvorfor søvn bremser stofskiftet
Forskere er ikke sikre på, hvorfor din metabolisme oplever en afmatning natten over. Ændringer i kropstemperatur, reduktion i muskelaktivitet og grundlæggende døgnrytmer - baseret på en døgnssolcyklus - er sandsynligvis årsager. Søvn og den deraf følgende metaboliske afmatning kan være en naturlig måde, hvorpå kroppen sparer energi - en holdover fra når mennesker var nødt til at søge efter mad og ofte blev udsat for mangel.
Søvn er også en alvorlig tid for restaurering, når kroppen bygger muskler, reparerer væv og genoplader og forbedrer hjernens funktion. Din metabolisme kan blive langsommere, så din krop kan fokusere på disse handlinger.
Implikationer af en langsommere metabolisme om natten
Du kan være bekymret for, at kalorier, der spises om natten, får dig til at lægge fedt i sammenligning med kalorier, der spises i løbet af dagen. Mange diætplaner antyder, at du ikke spiser efter kl. 19, fordi det kan føre til vægtøgning. Dette er ikke fordi din stofskifte naturligt er bremset, men fordi fødevarer, der spises sent om aftenen, typisk ikke er de sundeste muligheder. Du har sandsynligvis spist middag og søger snacks til at gumme sindssyge foran fjernsynet eller computeren.
Kalorier, du spiser om aftenen, har ikke større indflydelse end de gør i løbet af dagen. Dit samlede kaloriindtag hele dagen tæller mod vægttab eller vægtøgning. Hvis du forbruger flere kalorier, end du forbrænder selvom din TDEE i løbet af en dag, fører det til vægtøgning - uanset hvilken tid du spiser disse kalorier.
Det samme gælder for pligter eller fysisk aktivitet, der udføres om natten. En person forbrænder det samme antal kalorier for aktivitet med samme intensitet og varighed, uanset hvilket tidspunkt det sker. Hvis en mand på 180 pund løber 30 minutter i et tempo på 10 minutter pr. Mil før morgenmaden eller efter middagen, forbrænder han 444 kalorier. Øvelsen påvirker stofskiftet på samme måde, uanset hvornår den forekommer.
