Din fryser giver dig mulighed for at opbevare og konservere kogte peberfrugter og løg, uanset om du har dyrket en kofangerafgrøde eller fundet et salg i købmanden. Det frosne overskud reducerer madtilberedningstiden, fordi du ikke behøver at skære friske peber og løg op, hver gang en opskrift kræver dem. I stedet kan du skære grøntsagerne op ad gangen, koge dem i en stor batch og opbevare dem, hvilket betyder, at du kun skal rydde op en gang. Brug de frosne peberfrugter og løg som en praktisk måde at tilføje sunde grøntsager til ethvert måltid.
Trin 1
Spred de kogte peberfrugter og løg i et enkelt lag på en bageplade, så der er et mellemrum mellem hvert stykke, så de ikke klumper sig sammen, når de fryser. Brug om nødvendigt flere bageplader.
Trin 2
Anbring bagepladen i fryseren i cirka 1 time, eller indtil den er helt frossen. Fjern bagepladen fra fryseren.
Trin 3
Hæld peberfrugter og løg i fryseropbevaringsposer, hvorefter 1/2 tommer hovedplads overlades til toppen af posen. Tryk ud af den resterende luft, og anbring fryserens opbevaringsposer i fryseren. For de bedste resultater skal du bruge peberfrugter og løg inden for 4 til 6 måneder.
Ting, du har brug for
-
Bageplader
Fryser opbevaringsposer
Tip
Du kan indefryse kogte peberfrugter og løg, der kun er blaneret eller flash-kogt i nogle få minutter, så knasken forbliver. Processen fungerer lige godt for peberfrugter og løg, der er kogt i lang tid, indtil karamelliseret. Du kan lave mad og fryse peberfrugter og løg hver for sig eller sammen.
Undgå at stresse for meget med at forhindre, at hvert sidste stykke peber eller løg berører et andet stykke, men prøv at holde dem så adskilte som muligt.
