Ikke kun er rødbeder farverige og fulde af smag, de er rige på næringsstoffer og fiber, der har en positiv effekt på sundheden for dine tarme og hele din krop. Med overdreven forbrug af roer kan diarré være en bivirkning for nogle mennesker.
Roer er imidlertid en rig kilde til næringsstoffer, især kalium, kobber, mangan og folat. Derudover er roer hjertesunde og kan reducere risikoen for tarmkræft.
Makronæringsstoffer i rødbeder
En portion to rå roer, hver 2 inches i diameter, indeholder kun 71 kalorier ifølge USDA. Rødbeder giver en lille mængde protein med ca. 2, 6 gram i to roer, men de har praktisk talt intet fedt og intet kolesterol.
Din krop har brug for kulhydrater til energi. En portion af to rødbeder indeholder 5 procent af din daglige værdi med 15, 7 gram. British Journal of Sports Medicine anbefaler, at kulhydrater kan forbedre din træningskapacitet og anbefaler at forbruge 30 til 60 gram kulhydrater i timen, mens du træner for at opretholde blodsukkerniveauet.
Rødbeder har et højt sukkerindhold. To rå roer giver 22 procent af din daglige værdi (DV) for sukker. I modsætning til raffineret bordsukker er sukkeret i roer i form af komplekse kulhydrater. Disse er langsommere fordøjelse og giver et stabilt blodsukkerniveau.
Rødbeder og tarmbevægelser
Rødbeder er en fremragende kilde til fiber, og to rå roer indeholder 4, 6 gram eller 18 procent DV. Kostfiber er den del af mad, der omgår fordøjelsen og tilføjer bulk til din afføring. Dette hjælper med at holde dine tarmbevægelser regelmæssigt og forhindrer fordøjelsesproblemer som forstoppelse, irritabel tarm-syndrom, hæmorroider og diverticulitis.
Roer og tarmkræft
Fiber er også forbundet med en lavere risiko for kroniske sygdomme, herunder tarmkræft, også kendt som tyktarmskræft. Fiber hjælper med at holde en optimal pH-værdi i dine tarme, hvilket kan forhindre mikrober i at producere kræftfremkaldende stoffer, ifølge University of Michigan.
En undersøgelse offentliggjort i International Journal of Food Sciences and Nutrition i 2019, undersøgte fiberens rolle i at reducere forekomsten af kræft og konkluderede, at tilføjelse af 7 gram fiber om dagen til din diæt kunne reducere din risiko for tyktarmskræft med 8 procent_. _
Rød afføring efter at have spist rødbeder
Vær ikke foruroliget, hvis din urin er lys rød, eller din afføring misfarves efter at have spist et måltid med rødbeder. Rødbeder indeholder et pigment kaldet betacyanin, som er ufarligt.
Ikke alle har den samme reaktion efter at have spist rødbeder. Farveintensiteten i urin eller rød afføring efter at have spist rødbeder afhænger af mængden af roer, der spises, syreindholdet i din mave, typen roer og tilstedeværelsen af andre diæt- eller medicinske komponenter, ifølge McGill University.
Selvom roepigment i din urin normalt ikke er en grund til bekymring, hvis din afføring ser sort og dræner i en længere periode, eller du har tilknyttet smerter, kan du have blødning eller andre kvæstelser i din mave-tarmkanal og skal kontakte din læge øjeblikkeligt.
Rødbeder til et sundt hjerte
Rødbeder indeholder naturlige kemikalier kaldet nitrater, som din krop ændrer til nitrogenoxid, en forbindelse, der kan hjælpe med at forbedre hjerte-kar-sygdomme og andre lidelser forårsaget af kronisk betændelse. Kvælstofoxid bidrager til korrekt regulering af blodgennemstrømning, muskelsammensætning og åndedræt i din krop.
En systematisk gennemgang og metaanalyse, der blev offentliggjort i Advances in Nutrition Journal i november 2017, vurderede over 40 undersøgelser for at bestemme potentialet af uorganisk nitrogenoxid i rødbeder om hypertension og hjertesygdom. Forskere fandt, at rødbeder havde en betydelig effekt på reduktion af både systolisk og diastolisk blodtryk.
Foruden nitrater indeholder roer mineraler, der er gavnlige for at kontrollere hypertension. Disse er kalium, calcium og magnesium. Kalium er nødvendigt for at slappe af væggene i dine blodkar, der er nødvendigt for at regulere blodtrykket. Calcium hjælper din blodprop og muskler med at trække sig sammen og slappe af. Magnesium hjælper med at transportere calcium og kalium.
