Siden starten af det nationale kolesteroluddannelsesprogram i 1985 er amerikanerne blevet mere opmærksomme på virkningen af højt kolesteroltal på det generelle helbred. Læger og videnskabsmænd troede oprindeligt, at det at spise fødevarer med højt kolesterol i kosten som æg forårsagede høje kolesterolniveauer i blodet. Nyere forskning, såsom den, der blev offentliggjort i juli 2010-udgaven af "Nutrition Journal", afslører, at det at spise æg med moderation ikke har nogen væsentlig indflydelse på blodkolesterol eller triglyceridniveauer.
Triglycerider og kolesterol
Triglycerider og kolesterol har flere egenskaber. Begge klassificeres som lipider, fordi hverken kan opløses i eller blandes med vand. Både triglycerider og kolesterol skal binde sig til specialiserede proteiner, kendt som lipoproteiner, for at rejse gennem blodet. Højt blod triglycerid og høje kolesterolniveauer i blodet øger begge din risiko for hjertesygdom. Selv med disse ligheder er disse to lipider forskellige. Din krop producerer ca. 75 procent af dit samlede kolesterol i leveren og bruger det til at tilføje struktur til cellemembraner, stimulere hormonproduktion og skabe galdesyrer. Din krop omdanner ubrugte kalorier fra mad til triglycerider, som derefter opbevares i fedtcellerne til brug som en energikilde på et senere tidspunkt.
Kolesterol i æg
Æg, specifikt æggeblomdelens æg, indeholder en betydelig mængde kolesterol, ca. 184 mg pr. Æg. Forbruget af store mængder kolesterol i kosten kan øge mængden af kolesterol i dit blod, hvilket øger din risiko for åreforkalkning - ophobning af plak - og hjertesygdom. På trods af det faktum, at høje blodcholesterolniveauer og høje blod triglyceridniveauer ofte forekommer sammen, øger forbrug af diætkolesterol ikke dit triglyceridniveau.
Sænkning af triglycerider
Foretagelse af livsstilsændringer for at reducere dine triglyceridniveauer kan også reducere dit kolesterol, men disse ændringer behøver ikke at omfatte fjernelse af æg fra din diæt. For at sænke dine triglycerider skal du reducere dit kaloriindtag. Spise færre kalorier reducerer antallet af ubrugte kalorier, hvilket reducerer produktionen af triglycerider. Når du reducerer dine kalorier, skal du skære ned på enkle kulhydrater og sukkerarter, da din krop let omdanner disse til triglycerider. Vælg fødevarer, der indeholder mere umættet fedt end mættet fedt. Tabe sig. Et vægttab på kun fem til 10 pund kan hjælpe med at sænke dine triglycerider, ifølge American Heart Association. Æg, spist i moderation som en del af en hjertesund kost, kan hjælpe dig med at nå disse mål.
Fordele ved æg
Et gennemsnitligt stort æg indeholder kun 72 kalorier. Mange af disse kalorier er i form af protein, det næringsstof, din krop har brug for for at opbygge og reparere muskelceller. Et stort æg indeholder 6, 3 gram protein, hvor æggehviden leverer 3, 6 gram af det protein, og æggeblommen leverer 2, 7 gram. Proteinet i æg hjælper dig med at føle dig fuld, hvilket reducerer din trang til at snack mellem måltiderne. Æg indeholder ikke sukker eller enkle kulhydrater. Af et ægs 4, 8 gram totalt fedt er kun 1, 6 gram mættet fedt med 1, 8 gram enumættet fedt og 1 gram flerumættet fedt.
