Organiske fødevarer dyrkes uden kemiske pesticider på landbrugsjord, der er fri for kemikalier. Det amerikanske landbrugsministerium fører tilsyn med det nationale organiske program, der regulerer økologiske landbrugsstandarder i overensstemmelse med produktionen af økologiske fødevarer fra 1990. Organisk kød kommer fra organisk forvaltede husdyr, der ikke fodres med biprodukter til slagtning, steroider eller antibiotika og fodres græsarealer, hø og kornkoncentrater. Organiske mejeriprodukter kommer fra økologiske bedrifter og er kemikaliefrie.
Frugt og grøntsager
Organiske frugter og grøntsager ser ikke så perfekte ud som produkter, der er blevet opdrættet ved hjælp af kemiske pesticider til at dræbe alle parasitter og bugs, der lever af planterne. Organiske frugter kan have ormehuller eller andre ufuldkommenheder, men de er kemiske og pesticidfrie.
For at frugter og grøntsager skal opfylde det amerikanske landbrugsministeriums organiske standarder, skal de opfylde specifikke krav til hver type afgrøde eller produkt. Organiske afgrøder dyrkes på land, der er frit for forbudte stoffer (kemikalier) i lejekontrakt i tre år.
Alle produkter har forskellige produktionsbehov, såsom frøkilder, jordfrugtbarhed, plantning, kunstvanding, skadedyrsbekæmpelse, sygdomme, nematoder, vira, ukrudt, høst og opbevaring ifølge National Sustainable Agriculture Information Service.
Kød & mejeri
Hvert år er der tilfælde af sporadisk Creutzfeld-Jakob-sygdom, også kendt som gal ko-sygdom i USA, ifølge Minnesota Institute for Sustainable Agriculture (MISA). Spise økologisk oksekød, kylling, svinekød og andet kød er en sundere mulighed.
USDA regulerer, hvordan organisk kød og mejeri klassificeres og reguleres. I 2010 indsnævrede Landbrugsafdelingen definitionen af, hvad der betragtes som organisk kød, ifølge 13. februar 2010, San Francisco Chronicle. I 1977 forbød FDA fodring af kvægblod, fjerkræstrøelse, affald med menneskelig mad, hjerne og rygmarv.
Alle organiske husdyroperationer skal føre registreringer for at bevise identiteten af alle organisk forvaltede husdyr i henhold til det nationale organiske program. Dette betyder, at alle økologiske husdyr spores fra fødsel til slagtning. Fodermøllerne skal inspiceres og certificeres. Organisk foder kan ikke indeholde antibiotika, hormoner, slagtebiprodukter, insekticider og gnavere, ifølge MISA. Organisk husdyr kan kun slagtes i certificerede økologiske slagterier. Vigtigst er det, at økologisk husdyr skal fodres og administreres organisk hele deres liv for at være certificeret økologisk.
Dyremad
Organisk kæledyrfoder er underlagt de samme standarder som råvarer og kød. For at anbringe USDA's organiske etiket på kæledyrfødevarer, skal produktet produceres ved certificerede økologiske operationer, ifølge University of Minnesota. Kæledyrsfødevareproducenter skal søge certificering for at vise logoet "USDA Organic" på deres produkter. Det nationale organiske program og USDA regulerer økologisk kæledyrfoder.
Babymad
Organiske babymad fremstilles med certificerede organiske ingredienser reguleret af USDA og det nationale organiske program. Mens disse produkter er certificeret økologiske, bruger nogle ingredienser, der er blevet stillet spørgsmålstegn ved børnelæger. En artikel i New York Times, den 19. maj 2008, bemærkede, at et populært økologisk babyprodukt, Similac Organic formula, er sødet med rørsukker eller saccharose. Mens disse ingredienser betragtes som sikre og godkendte af USDA, bekymrer nogle børnelæger sig for, at den sødede formel kan skade tandemaljen og føre til hurtig vægtøgning.
