Græskarfrø er en god kilde til fiber, forudsat at du spiser dem skal og det hele. Hele græskarfrø indeholder ca. 5, 2 gram fiber pr. Ounce; 1 ounce græskarfrøkerner indeholder dog kun ca. 1, 8 gram fiber. Skallerne er noget hårde, hvilket forhindrer nogle mennesker i at spise dem, og mange kommercielle græskarfrø kommer på forhånd.
Fiber fra græskarfrø
De fleste voksne har brug for mellem 20 og 30 gram fiber om dagen ifølge Harvard School of Public Health. En 1 ounce servering af hele græskarfrø kan give 17 til 26 procent af dit daglige fiberbehov, mens en portion af græskarfrøkerner kun giver 6 til 9 procent. Fordi græskarfrø er energitætte fødevarer - hele versioner indeholder 126 kalorier pr. Ounce, mens granaterede kerner indeholder 163 kalorier pr. Ounce - at spise flere portioner for at øge fiberindtagelsen kan forårsage overdreven kaloriforbrug. Saltede græskarfrø kan også indeholde natrium.
Fiberfordele
Fiber er afgørende for korrekt fordøjelse og fremmer regelmæssige tarmbevægelser. Ifølge University of Maryland kan det at spise en fiberrig diæt reducere din risiko for helbredsbetingelser såsom hæmorroider, mave-tarmsygdom, diabetes og højt kolesteroltal. Sammen med græskarfrø finder du fiber i havre, fuldkorn, klid, bønner, frugt og grøntsager.
