Hvad er Turbinado sukker?
I følge Sukkerforeningen er turbinadosukker et delvist forarbejdet sukker, undertiden kendt som rårørsukker. Det har en blond farve, men smager som mildt brunt sukker. Fordi det er delvist forarbejdet, beholder det mere af de naturligt til stede melasse. Sukkerkrystallerne er større end traditionelt brunt sukker, hvorfor det bruges mere som et topping på bagværk snarere end en ingrediens i opskriften.
Når det kommer til de søde ting, undrer du dig måske: "Hvad er det sundeste sukker?" Mens sukker generelt ikke betragtes som en sund mad, har turbinado et ry som det sundere sukker, især sammenlignet med raffineret hvidt sukker.
Når det er sagt, er forskningen til sikkerhedskopiering delvis baseret på en ældre undersøgelse, der blev offentliggjort i januar 2009-udgaven af Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, der fandt rårørsukker eller turbinado var højere i antioxidanter end andre sukkerarter såsom raffineret sukker. Dette fik mange til at tro, at fordelene ved råsukker var markant højere end andre former for sukker.
Ifølge USDA FoodData Central har 1 tsk turbinado sukker ca. 18 kalorier, 0 gram protein, 0 gram fedt og 4, 5 gram kulhydrater. Andre sukkerarter har en lignende ernæringsprofil. Der er 16 kalorier i 1 tsk granuleret sukker og 17 kalorier i brunt sukker, mens 1 tsk pulveriseret sukker er lidt mindre med 10 kalorier.
Derudover har 1 tsk turbinadosukker 0, 55 mg kalcium, 0, 017 mg jern, 0, 092 mg magnesium, 0, 046 mg fosfor, 1, 33 mg kalium, 0, 148 mg natrium og spormængder zink, kobber og magnese.
Sukker i kosten
Når det kommer til sundhedsrelaterede bekymringer, er naturligt forekommende sukker, som er sukker, der ikke sættes til mad, ikke problemet. De tilsatte sukkerarter, der findes i sodavand, bagværk, morgenmadsprodukter og andet slik, ødelægger kroppen, ifølge American Heart Association (AHA).
Du kan finde naturligt forekommende sukkerarter i fødevarer som frugt og mælk, men denne type sukker er ikke nødvendigvis problemet. Det er de tilsatte sukkerarter, der ser ud til at forårsage de mest helbredsproblemer for så mange mennesker. Faktisk fandt en undersøgelse fra april 2014, der blev offentliggjort i JAMA Internal Medicine, ud af , at en sukkerladet diæt kan øge din risiko for at dø af hjertesygdomme, selvom du ikke er overvægtig.
Derfor har AHA anbefalet, at kvinder forbruger mindre end 100 kalorier tilsat sukker per dag eller ca. 6 teskefulde, og mænd bør forbruge mindre end 150 pr. Dag eller ca. 9 teskefulde.
For at holde sig inden for disse retningslinjer skal du muligvis foretage ændringer i kosten. Når det er muligt, prøv at undgå tilsat sukker. Hvis du ikke er sikker på, hvordan du kommer i gang med en diæt med reduceret sukker, kan du prøve et par af disse tip fra Mayo Clinic.
- Skær frisk frugt til ørkenen i stedet for småkager, kager og is.
- Se efter muligheder for reduceret sukker til madvarer som gelé, sirup, ketchup og andre krydderier med højt sukker.
- Spis 100 procent frugtsaft, ikke frugtsaft med tilsat sukker.
- Spring over sukkerholdige sodavand, sportsdrikke og energidrikke og vælg vand tilsat frugt som citron, appelsiner, vandmelon og jordbær.
