Institute of Medicine rådgiver, at 45 til 65 procent af de kalorier, du tager i hver dag, kommer fra kulhydratkilder. Kulhydrater giver dig energi og hjælp til vægtkontrol. De er også til gavn for dit hjerte og fremmer et sundt fordøjelsessystem. Hele kornhydrater er især nærende, fordi de leverer kostfiber, hvilket kan hjælpe med at holde dit kolesterol i skak.
Energi
Kulhydrater er din krops vigtigste kilde til brændstof. Når du tager mad, nedbryder din krop sukker og stivelse og absorberer dem i din blodbane. På dette tidspunkt bliver de glukose eller blodsukker. Din krop har brug for glukose for at have energi til at gøre alt fra vejrtrækning til vægttræning. Derudover har din hjerne brug for glukose for at fungere korrekt. Hvis du ikke tager nok kulhydrater ind, kan du blive svag, sløv og ikke i stand til at fokusere på endda enkle opgaver.
Vægtkontrol
Carbs skyldes ofte vægtøgning, men sandheden er, at de er afgørende for en sund vægtkontrol. Centers for Disease Control and Prevention anbefaler, at du får 14 gram fiber til hver 1.000 kalorier, du spiser hver dag. De eneste fiberkilder er kulhydrater, så det er næsten umuligt at få nok kostfiber på en lavkolhydratdiæt. Fiberrige fødevarer tilføjer bulk til din diæt, så du føler dig fuld hurtigere og tilfredsstiller din appetit længere. Mad med højt fiberindhold er generelt også kalorifattigt, så at få nok fiber kan hjælpe dig med at tabe dig.
Hjertesundhed
Kostfiber forhindrer kolesterol i at samle sig i dine arterier og skabe farlige blokeringer, der kan føre til et hjerteanfald eller slagtilfælde. Spise mad med fuldkorn, såsom frisk frugt, grøntsager, fuldkorn, havre, klid og quinoa, giver dig værdifulde fibre, der kan beskytte dit hjerte og holde dig til at føle dig bedst. Undgå enkle kulhydrater, såsom kager, småkager, produkter fremstillet med hvidt mel og forarbejdede fødevarer, som generelt indeholder lavt fiberindhold og ofte fedtindhold og tilsat sukker.
Forbedret fordøjelse
At få nok fiberrige kulhydrater kan hjælpe med at forhindre fordøjelsesproblemer, såsom forstoppelse og fordøjelsesbesvær. Uopløselig fiber, den type fiber, der ikke nedbrydes under fordøjelsen, er også kendt som grovfoder. Det skubber anden mad langs fordøjelseskanalen og fremskynder fordøjelsesprocessen. Det tilføjer også bulk til din afføring, hvilket gør det lettere at passere tarmbevægelser. Uden et tilstrækkeligt indtag af kulhydrater får du muligvis ikke nok fiber til at holde dit fordøjelsessystem regelmæssigt.
