Glukose og fruktose er enkle sukkerarter eller monosaccharider. Monosaccharider er den enkleste form for kulhydrater og kan kombineres til dannelse af mere komplekse kulhydrater som disaccharider og polysaccharider. Eksempler på disaccharider og polysaccharider er saccharose (bordsukker), lactose (mælkesukker) og stivelse. De fleste fødevarer indeholder glukose, fruktose eller begge dele. Kulhydrater som glukose og fruktose er kroppens vigtigste energikilde.
Frugt og grønt
Glukose og fruktose findes naturligt i friske frugter og grøntsager. De er også i frugt og vegetabilske produkter fremstillet med tilsat sukker, fordi glukose og fruktose kombineres og danner almindeligt bordsukker. Eksempler inkluderer syltetøj, gelé, chutneys, konserverede frugter og grøntsager, tørrede eller kandiserede frugter og grøntsager, frosne frugtkoncentrater, fyldte tærtefylder, frugtdrikke, ketchup, syltede agurker og velsmagende.
Korn
Korn indeholder glukose, men indeholder ikke naturligt fruktose. Imidlertid indeholder kornprodukter, der er fremstillet med sukker, både glukose og fruktose. Dette inkluderer brød, bagt varer, desserter, snack fødevarer som chips og kiks, øjeblikkelig havregryn, korn, granola, frosset wienerbrød dej og instant ris og pasta.
Mejeri
Almindelige mejeriprodukter som mælk, yoghurt og ost er en naturlig kilde til glukose, fordi glukose er en byggesten for laktose, det sukker, der findes i mælken. Mejeriprodukter, der indeholder glukose og fruktose, inkluderer chokolademælk, aromatiseret yoghurt og yoghurt med frugt på bunden, is, pisket fløde, sherbet, frossen yoghurt og sød flødeost.
drikkevarer
Friske frugter og grøntsagssaft indeholder naturligvis glukose og fruktose. Frugtdrikke indeholder glukose og fruktose, fordi der er tilsat sukker til smag og sødme. Andre sukkerholdige drikkevarer, der indeholder glukose og fruktose, inkluderer læskedrikke, energidrikke, sødet iste, sødet kaffe, smoothies, milkshakes, blandede drikkevarer, alkohol og alkoholiske mixere. Drikkevarer, der ikke indeholder glukose eller fruktose, inkluderer vand, kulsyreholdig sodavand, diæt soda og almindelig kaffe og te.
Andre fødevarer
Honning er en naturlig kilde til fruktose. Alle kommercielt forarbejdede fødevarer fremstillet med tilsat sukker vil indeholde glukose og fruktose. Den amerikanske diabetesforening siger, at ingredienser, der kan indikere tilstedeværelsen af glukose eller fruktose, inkluderer hvidt sukker, brunt sukker, sukker, sukker, sukkerrør, maltose, majssirup med høj fruktose, sukkerroer, sukkerrør, rørsukker, melasse, rå sukker, turbinado, ahornsirup og agave.
