Plantesteroler giver en primær fordel: De hjælper med at sænke kolesterol. National Heart, Lung and Blood Institute rapporterer, at tilføjelse af 2 gram plantesteroler til din daglige diæt muligvis kan sænke kolesterolet med 5 til 15 procent. Udfordringen er at få nok steroler i din diæt til at have en indvirkning. De fleste fødevarer er ikke naturligt rige kilder til disse phytosteroler.
Phytosterol-funktioner
De steroler, der er produceret af planter, ligner kolesterol i struktur og funktion. Under fordøjelsen fortrænger phytosteroler kolesterol, så mere diætkolesterol fjernes fra dit system snarere end absorberes i din blodstrøm. Alle plantebaserede fødevarer indeholder phytosteroler, men kun i små mængder. For eksempel har mange frugter og grøntsager ca. 0, 01 til 0, 03 gram pr. Portion. Det er vanskeligt, hvis ikke umuligt, at forbruge 2 gram dagligt gennem en typisk diæt, ifølge en undersøgelse i januar 2010-udgaven af "American Journal of Clinical Nutrition."
Vegetabilske olier
Som gruppe er vegetabilske olier en af de bedste kilder til fytosteroler. En portion af sesamolie, majsolie og rapsolie på 1 spiseskevne har 92 til 118 mg phytosteroler. Mængden af phytosteroler rapporteres normalt i milligram, hvilket får det til at virke som om de er rige kilder. Disse værdier svarer kun til ca. 0, 1 gram pr. Spiseskefuld, hvilket betyder, at du bliver nødt til at forbruge 20 spsk vegetabilsk olie for at nå 2 gram fytosteroler.
Hvedekim og hvedekli
Nødder og bælgplanter
Linus Pauling Institute rapporterer, at jordnødder har 0, 1 gram phytosteroler i en portion på 1 ounce. Den samme portion andre typer nødder, såsom mandler, cashewnødder, pekannødder, valnødder og macadamia nødder, leverer kun 0, 03 til 0, 04 gram, ifølge USDA Beltsville Human Nutrition Research Center. Du får omkring 0, 1 gram phytosteroler fra en halv kop ærter, nyrebønner og brede bønner. Fiberen i bønner og umættet fedt i nødder hjælper også med at reducere kolesterolniveauer.
Befæstede fødevarer
Den gennemsnitlige mængde phytosteroler, der forbruges gennem en regelmæssig diæt, er mindre end 0, 5 gram dagligt, bemærker Cleveland Clinic. Du kan øge dit indtag ved at tage kosttilskud eller bruge forstærkede fødevarer. Prøv at erstatte smør eller margarine med sterolforstærkede opslag. Nogle mejeriprodukter, appelsinjuice, husholdningsmaskiner og klar til at spise korn er også befæstet. Kontroller etiketten på de produkter, du køber, fordi de kan indeholde mellem 0, 4 og 1, 7 gram eller mere steroler pr. Portion.
