Fødevarer, der indeholder højt i kla

Konjugeret linolsyre, eller CLA, er en omega-6 flerumættet essentiel fedtsyre, som giver støtte, fleksibilitet og struktur til cellemembraner. Anbefalingen til CLA til menneskelig fordel er 3 gram dagligt ifølge Linus Pauling Institute. Potentielle sundhedsmæssige fordele ved CLA indbefatter anti-hjertesygdomme, anti-kræftvirkninger og reduktion af kropsfedt. Der er behov for meget mere forskning, men de indledende rapporter synes lovende. Madkilder til CLA inkluderer mælk, oksekød og æg.

mejeriprodukter og oksekød fra køer, der fodres med græs, er gode kilder til CLA. Kredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Bøf

malt oksekød indeholder betydelige mængder CLA-kredit: bhofack2 / iStock / Getty Images

Den mest rigelige kilde til CLA er oksekød fra køer, der fodres med græs, ifølge en undersøgelse i oktober 1999-udgaven af ​​"Journal of Dairy Science." Den type mad, koen spiser, er kritisk for mængden af ​​konjugeret linolsyre, der findes i oksekød. Græsfødte køer har meget mere CLA til stede end køer, der fodres med en typisk majsdiet. Dette skyldes den mængde omega-3-fedtsyrer, der findes i græs, der ikke findes i majs. Frisk malt oksekød indeholder 4, 3 milligram CLA pr. Gram fedt.

Mælk

mælk fra græsfodrede køer er også høj i CLA-kredit: fotoedu / iStock / Getty Images

Mælk indeholder store mængder CLA, især fra køer, der fodres med græs. En undersøgelse offentliggjort i 2004 i "Circulation" rapporterer, at køer, der fodres græs i højere højder, har en tendens til at have endnu mere CLA-indhold end dem, der fodres i lavere højder på grund af omega-3-fedtsyreindholdet i græsset. Et vigtigt punkt at bemærke om mælk er, at CLA findes i mælkenes fedt, så lavt fedtindhold og ikke-fedtindhold af mælk ville have mindre mængder end helmælk. Kumælk indeholder 5, 5 milligram CLA pr. Gram fedt.

æg

CLA i æg er til stede, selv efter stegning. Kredit: Top Photo Corporation / Top Photo Group / Getty Images

Æg er en anden fødekilde for CLA, der er højere i æg fra kyllinger, der er fodret med græs. CLA findes i æggeblommen af ​​æg. En undersøgelse offentliggjort i august 2004 i "Food Chemistry" rapporterer, at CLA-indholdet blev opretholdt selv efter stegning. Linus Pauling Institute befæstede æg med CLA i et forsøg på at bestemme virkningerne af befæstning på CLA-niveauer i hamstere og viste sig at være effektive uden bivirkninger. Tanken er at bruge den samme proces i æg til konsum til at forbedre mængden af ​​CLA i kosten, da madkilder er begrænset i den vestlige kost.