Phytoøstrogener er en klasse af kemikalier, der har hormonlignende egenskaber. Specifikt kan de opføre sig som det kvindelige hormon østrogen en gang inde i kroppen. Disse forbindelser, der er undersøgt for deres potentiale til at påvirke risiko for brystkræft, findes primært i forskellige typer bønner såvel som i nogle andre fødevarer med høj fiber.
Grundlæggende om phytoøstrogen
Phytoøstrogener kan arbejde på forskellige måder inde i kroppen. Mens de efterligner virkningen af østrogen i lave doser, kan de faktisk blokere humant østrogen i høje doser, bemærker Cornell University. Derudover kan phytoøstrogener interferere med tumorcellevækst, hvilket kan hjælpe med at forhindre kræft, eller de kan ændre DNA-processer, hvilket kan have skadelige virkninger. På grund af fytoøstrogenens forskellige adfærd er der ingen konkrete beviser for, om de kan hjælpe med at forhindre brystkræft og andre hormonafhængige kræftformer som æggestokk og uterin.
Tre klasser af fytoøstrogener
Tre forskellige typer fytoøstrogener findes i over 300 fødevarer, ifølge Cornell University. En klasse, isoflavoner, findes i bælgplanter - med sojabønner er den vigtigste kilde til denne form for fytoøstrogen. En anden klasse fytoøstrogener, kendt som lignaner, findes i fødevarer med høj fiber, herunder hør, klid, bønner og korn. Endelig kan coumestans findes i forskellige slags bønner, herunder pintobønner, opdelte ærter og limabønner.
Rigeste kilder
De rigeste kilder til fytoøstrogener i den menneskelige diæt inkluderer sojabønner, rødkløver, fuldkorn og hørfrø. Urter med høje koncentrationer af fytoøstrogener inkluderer humle, timian, lakrids og verbena, bemærker NYU Langone Medical Center. Nogle urter antages ofte at have fytoøstrogener, der faktisk ikke inkluderer savpalmetto, vild yam, chasteberry, ginseng, sort cohosh og dong quai. Disse urter kan imidlertid efterligne virkningen af østrogen under visse betingelser.
Sikkerhed
Linus Pauling Institute bemærker, at den langsigtede sikkerhed ved høje doser af kosttilskud, der indeholder en form for fytoøstrogener, sojaisoflavoner, stadig er uklar. Mens diæter, der indeholder soja- og sojaprodukter, bør betragtes som sikre, kan det være bedst at undgå sojatilskud, da de kan indeholde højere niveauer af fytoøstrogener. Fødevarer, der indeholder phytoøstrogener, er sandsynligvis sikre og betragtes generelt som sunde.
