En ikke-kulhydratdiæt giver få kulhydrater, normalt mindre end 50 ga dag og for det meste fra ikke-arkivgrøntsager, ved at eliminere alle kulhydratrige fødevarer, herunder sukker, korn, bælgfrugter, stivelsesholdig grøntsag og nogle mejeriprodukter. Frugt elimineres normalt på en ikke-kulhydratdiæt på grund af deres høje kulhydratindhold. Efter den rigtige definition af frugt - som henviser til den spiselige del af en plante, der indeholder et eller flere frø, og som udvikler sig fra den blomstrende del af en plante - indeholder nogle frugter få kulhydrater, selvom nogle måske hævder, at de er grøntsager, og kan være en del af din diæt uden kulhydrater.
Avocado
Avocado er en frugt, selvom den ofte spises som en grøntsag. En hel avokado indeholder 17, 2 g kulhydrater og 13, 5 g fiber. Da fiber ikke har indflydelse på dit blodsukkerniveau og ikke leverer kalorier, kan avocadoer trækkes fra det samlede kulhydratindhold for at opnå nettovæskeindholdet. Hvis du sporer dit kulhydratindtag, skal du bruge netkulhydrater for at være mere nøjagtige. Nettokulhydratindholdet i en hel avokado svarer til 3, 7 g netto kulhydrater. Tilsæt avocadoskiver i salaten eller på toppen af en bøf, eller server dem som guacamole til at dyppe baby gulerødder og rød paprika pinde.
Tomat
Tomat tilhører frugtfamilien botanisk, selvom de fleste spiser den som en grøntsag. En medium moden tomat indeholder 4, 8 g kulhydrater og 1, 5 g kulhydrater, eller svarende til 3, 3 g netto kulhydrater. Tilføjelse af et par skiver tomat eller et par kirsebærtomater til en salat er passende til din ikke-carb-diæt, så længe du sporer dit carb-indtag og holder sig til dit carb-mål. Undgå tomatsaucer, tomatsaft og tomatpasta, fordi de er mere koncentrerede og ofte indeholder tilsat sukker, hvilket gør deres indhold af kulhydrater for højt til en diæt uden kulhydrater.
squash
Zucchini er teknisk set en frugt, og du kan få den på en ikke-kulhydrat diæt. En hel medium zucchini har 6, 1 g kulhydrater og 2 g fiber, hvilket svarer til 4, 1 g netto kulhydrater. Du kan skære zucchini på langs og fylde dem med tomat og kød sauce og drys med ost, inden du bager i ovnen. Du kan også bruge grillede zucchini-skiver til at lagde en pastafri lasagne, der passer til din diæt uden kulhydrater, eller du kan skære små skiver af zucchini for at få noget, der ligner spaghetti, der serverer din yndlingspasta-sauce på.
Aubergine
Botanisk set er aubergine en frugt. En portion med 1 kop aubergine indeholder 4, 7 g kulhydrater og 2, 8 g fiber eller ca. 1, 9 g netto kulhydrater. Grill skiver af aubergine dryppet af olivenolie og brug dem til at lave pizza uden kulhydrater, lag en no-carb-lasagne eller som en bolle til en no-carb-burger.
Hindbær og tyttebær
Tranebær og hindbær har sandsynligvis det laveste kulhydratindhold i alle frugter og passer muligvis i din ikke-kulhydratdiæt, afhængigt af dit personlige kulhydratmål. En portion på 1/2 kop hele, usødede, friske tranebær indeholder 6, 1 g kulhydrater og 2, 3 g fiber eller ca. 3, 8 g nettohydrater. Undgå tranebærsauce og tørrede tranebær, fordi de indeholder for mange kulhydrater. En håndfuld hindbær eller ca. 1/2 kop indeholder 7, 3 g kulhydrater og 4 g fiber eller ca. 3, 3 g netto kulhydrater. Du kan nyde et par hindbær eller tranebær i en salat uden kulhydrater uden problemer, så længe kulhydraterne er opført i dit kulhydratbudget.
