Tinfolie kartofler er en klassisk campingopskrift, fordi de er lette, lækre og fyldende. Derudover behøver du kun et par ingredienser. Bagte røde kartofler i folie kan nydes året rundt og ikke kun når du sover under stjernerne. Lav denne opskrift som en fiberrig middag eller som en velsmagende sideskål.
Nøglen til perfekt kogt tinfolie kartofler har meget at gøre med temperaturen, de koges ved. En almindelig fejl er at brænde kartoflerne ved at hæve temperaturen for høj. På den anden side kan dine kartofler komme ud ukokte, hvis din temperatur er for lav. Sådan får du dine kartofler i foliepakker i ovnen lige ret hver gang.
Tin folie kartofler ingredienser
At lave bagt røde kartofler i folie er ikke en kompliceret proces. Du har brug for minimalt udstyr til madlavning, såsom en skærebræt, skærekniv og kartoffelskræner.
Opskrifter kræver normalt disse enkle ingredienser:
- Røde kartofler: Enhver kartoffel fungerer, men bagte røde kartofler i folie er almindelige for denne tilberedningsmetode. Vask grundigt, skræl huden og skåret i kvartaler eller terninger.
- Olivenolie: Dette forhindrer, at kartoflerne klæber til tinfolien.
- Krydderier: Sæt kartoflerne til din smag. Forslag inkluderer persille, paprika, hvidløgspulver, timian, rosmarin, salt og peber.
- (Valgfrit) Yderligere grøntsager: Hakket paprika og løg kan øge smagene, når de marineres i folien.
Du har også brug for en ovn til at tilberede dine tinfolie kartofler. Enhver type ovn fungerer - gas, elektrisk eller brødristerovn - så længe den kan nå de ønskede temperaturindstillinger. Af sikkerhedsmæssige årsager foretrækker du måske også at bruge en bageplade, tænger og ovnvotter.
Forbered dine foliepakker
Kogning af bagte røde kartofler i folie giver en unik, tilfredsstillende struktur. Det tillader også, at smagene smelter sammen, hvilket er en anden oplevelse end stegning eller traditionel bagning. Indpakning af røde kartofler i foliepakker i ovnen giver midten af kartoflerne blødgøring og resulterer ofte i en naturligt smøragtig struktur.
Begynd med at rive din folie i store stykker, men af samme størrelse. De skal være store nok til at rumme ca. et kilo kartofler. Brug af kraftig aluminiumsfolie anbefales for at forhindre rivning. Afhængig af hvor mange mennesker du betjener, har du muligvis brug for flere store lag aluminiumsfolie.
På trods af den lækre smag og nostalgi ved camping, er nogle mennesker bekymrede over at placere røde kartofler i foliepakker i ovnen. Dette skyldes den mad, der direkte berører aluminiumsfolie, som indeholder naturligt forekommende metaller. Imidlertid fandt en oktober 2014-undersøgelse offentliggjort i Critical Reviews in Toxicology , at der er behov for mere forskning for at studere de potentielle sundhedsrisici.
Kog dine kartofler
At fremstille kartofler i foliepakker i ovnen opdeles i tre hoveddele: klargøring, krydderi og madlavning. Selvom madlavning kræver mest tid, kræver forberedelses- og krydderiprocesserne den største indsats. Sådan briser du gennem denne LIVESTRONG.com-opskrift på ovnstegning af tinfolie kartofler:
1. Skyl og skræl dine røde kartofler: Vask altid råvarerne grundigt, inden du koger den. Nogle mennesker foretrækker at rense produkter med eddike til, men vand fungerer også fint. Når kartoffelhuden er skyllet, skræl den, da det indvendige kød er det blødeste.
Selvom huden indeholder næringsstoffer, er skrællede kartofler stadig en kilde til mange næringsstoffer. Ifølge USDA indeholder en bagt kartoffel uden hud 145 kalorier, 2, 3 gram fiber og 3, 1 gram protein. Bagt kartofler indeholder også kalium, C-vitamin og magnesium.
2. Skær de røde kartofler: Når den er skyllet og skrællet, skæres den i kvart eller terninger. Tykkelsen og formen afhænger af din præference, men en 1 / 2- til 1 tommer tykkelse giver stykker af bidstørrelse. Brug en skarp kniv til sikkert at skære gennem kartoflerne.
3. Forbered valgfri grøntsager: Der er nogle grøntsager, der passer godt sammen med kartofler. I denne tilberedningsmetode er paprika og løg en populær tilføjelse. Du kan også tilføje frisk hvidløg eller friske urter for at forbedre aromaerne og smagene.
4. Overfør ingredienser til en blandeskål: Føj dine afskårne kartofler og eventuelle grøntsager til en stor blandeskål for at krydre dem jævnt. Tilsæt 1 spsk olivenolie og 1 tsk blandet krydderier for hvert pund kartofler. Kast for at beklæde jævnt. Olivenolien forhindrer forbrænding og overtrækker kartoflerne så krydderierne klæber til dem.
5. Anbring blandingen i tinfoliepakker: Læg de store lag tindfolie på en jævn overflade, og anbring kartoffelblandingen i midten af folien. Fold foliens sider for at dække kartoflerne helt. Opdel kartoflerne i mindre portioner i stedet for en stor foliepakke, da dette tilskynder til jævn tilberedning. Sørg for, at foliepakkerne er forseglet.
6. Kog kartofler i foliepakker i ovnen: Ved 375 grader Fahrenheit, kog din tinfolie kartofler i cirka 40 minutter. Til virkelig bløde kartofler, kog op til 50 minutter. Du kan også tjekke denne lette LIVESTRONG.com-opskrift til madlavning af folieindpakket kartofler på grillen.
Servering af tinfolie kartofler
Da kartofler i foliepakker i ovnen fører meget varme, skal du altid lade dine kartofler afkøle inden servering. Undgå servering i foliepakken for at forhindre skader i forbindelse med forbrænding. Hvis du bruger en grill, anbefaler National Park Service at bruge grillhandsker for at beskytte dine hænder mod flammerne.
For veganere og vegetarer kan kartofler lave en stivelsesholdig middag, der er rig på fiber, vitaminer og mineraler. Kartofler er også en kilde til plantebaseret protein. For kødelskere er kartofler den perfekte sideskål.
