Sukkerfri slik, ernæringsstænger, småkager, kager og andre slik kan muligvis være sukkerfri, men de indeholder sukkererstatninger, hvoraf mange kan forårsage diarré, især sukkeralkoholer. Kunstige sødemidler som aspartam og sucralose kan også forårsage diarré hos nogle mennesker, men sukkeralkoholer er mere tilbøjelige til at fremkalde diarré. Når du spiser fødevarer, der indeholder sukkeralkoholer, skal du være opmærksom på, at du måske får pludselig, eksplosiv diarré, hvis du spiser for meget.
Handlinger
På trods af navnet er sukkeralkoholer hverken sukker eller alkohol. Sukkeralkoholer, også kaldet polyoler, er naturlige sødestoffer, der har en lignende kemisk struktur som både sukker og alkohol. De bruges som kunstige sødestoffer, fordi de har halvdelen af kalorierne i almindelige sødestoffer. Det reducerede antal kalorier kommer fra det faktum, at de er ufuldstændigt optaget. Ufuldstændig absorption er også årsagen til deres diarrévirkninger. Ligesom fiber trækker de væske ind i tyktarmen, fortynder afføringen og forårsager vandig diarré.
typer
Flere typer sukkeralkoholer bruges som sødestoffer i diætfødevarer, herunder sorbitol, mannitol, maltitol og lactitol. Andre inkluderer isomalt, xylitol og erythritol. Disse sødestoffer varierer i deres kaloritælling pr. Gram og deres sødme sammenlignet med sukker. Regelmæssigt sukker indeholder 4 kalorier pr. Gram. Isomalt, lactitol og maltitol har hver ca. 2 kalorier pr. Gram, mens xylitol har 2, 4 og sorbitol 2, 6. Mannitol har 1, 6 kalorier pr. Gram, og erythritol har mindst, kun 0, 3 kalorier pr. Gram. Jo mindre sød produktet er, desto mere skal det bruges til at få den krævede smag. Maltitol er den sødeste, 90 procent så sød som sukker, mens lactitol er den mindst sød, 30 til 40 procent så sød som sukker. Isomalt, mannitol og sorbitol falder mellem 45 og 70 procent af sukkers sødme og erythritol er 60 til 80 procent som sød.
Beløb
Akademiet for ernæring og diætetik siger, at indtagelse af mere end 50 gram sorbitol eller 20 gram mannitol kan forårsage diarré. Den amerikanske Food and Drug Administration kræver i øjeblikket advarselsmærker om de afførende egenskaber hos sukkeralkoholer på produkter, der indeholder denne mængde. Imidlertid oplever mange mennesker symptomer i langt lavere doser på mellem 10 og 50 gram sorbitol, rapporterer Center for Science in the Public Interest. American Academy of Pediatric Dentistry rapporterer, at doser på 30 til 60 gram xylitol har forårsaget diarré; mavesmerter, gas og oppustethed kan også forekomme.
Mulig racefaktor
I en undersøgelse offentliggjort i septemberudgaven af "American Journal of Gastroenterology" rapporterede forskere, at 10 gram sorbitol forårsagede mavesmerter, oppustethed og diarré hos 43 procent af hvide og 55 procent af ikke-hvide, mens alvorlig klinisk intolerance forekom hos 4 procent af hvide og 32 procent af ikke-hvide.
