Rispapirindpakning er almindeligt i en lang række asiatiske retter, ofte kinesisk, vietnamesisk og koreansk. Sælges ofte i små firkanter eller runder, rispapirindpakning gennemvædes normalt og bruges derefter til at fremstille foråret ruller, som ofte er frituresteg. Imidlertid kan indpakning af rispapir bages som et sundt alternativ til friturestegning. Sørg for at kontrollere rispapirindpakninger regelmæssigt, når du bager dem, da overcooking får dem til at blive gummiagtig og overdrevent sej.
Fordele
Rispapir er et sundt alternativ til melbaserede papirer, og mange mennesker, der er allergiske over for eller simpelthen ikke ønsker at inkludere gluten i deres kost, vælger rispapirindpakning. Rispapirindpakninger er også lidt fastere og lettere at bruge, hvilket er fordelagtigt for hjemmekokke, der bare lærer at lave mad med dem.
Forberedelse
Inden du bager rispapirindpakninger og ingredienserne inde, skal du suge dem i vand for at blødgøre dem. Ellers knækker eller knækker de, når du ruller dem. Start med at adskille rispapirindpakningerne og dyppe hver af dem i en skål med vand, indtil det er næsten gennemsigtigt og blødt. Læg rispapiret på et rent, fugtigt håndklæde, og tilføj fyldet. Rul rispapirindpakningen, og læg den på et tørt håndklæde for at absorbere noget af det overskydende vand.
Bagning
Når de er tilberedt, bør ydersiden af rispapirindpakningen børstes med lige nok olie til let at overtrække dem overalt. Du kan bruge en række madolier, herunder vegetabilsk, canola, oliven eller avocado olie. Placer de rullede rispapirindpakninger på en bageplade på midterste rack i en ovn, der er forvarmet til 350 grader Fahrenheit. Bag rispapiremballagerne i cirka 20 til 25 minutter, vend dem halvvejs gennem tilberedningstiden, eller når de er let gyldenbrune.
Efter bagning
Når rispapirindpakningen er bagt, skal du overføre dem til et køleholder i fem minutter. Ydersiden af rispapirindpakningerne fortsætter med at brune og hærde. Efter den fem minutters hvileperiode kan du nemt skære rispapirindpakningerne og deres fyld, inden du serverer dem. Bagt rispapirindpakning kan opbevares i køleskabet i op til 48 timer og opvarmes i en let olieret stegepande eller i ovnen på 300 grader Fahrenheit.
