Tunger er et sundt fødevarevalg, der kan være en del af et hurtigt og nærende måltid. Ved at servere dem med grøntsager tilføjes essentielle vitaminer og fibre, mens du holder dit måltid lavt i fedt og kalorier. De fleste grøntsager parrer sig godt med tunger, der har en sød, fiskemæssig smag. Brug et sortiment af forskellige farvede grøntsager og forskellige tilberedningsmetoder for at tilføje tekstur, visuel appel og et væld af næringsstoffer.
dampet
Dampende grøntsager bevarer de fleste af deres vitaminer og næringsstoffer og hjælper med at bevare deres lyse farver. Klæd både dampet asparges og tunger med lidt citronsaft og krakket peber for at forbedre og komplementere smagene. Drys ristet sesamolie over dampede grønne bønner eller sneærter og drys med ristede sesamfrø til servering med tunger, der er skåret med sojasovs. En anden velsmagende mulighed er dampet bok choy og tunger med en let hvidløgssauce.
grillet
Grillede grøntsager er ideelle, når du også griller dine tunger. Sæt først tykkere grøntsager på grillen, da tunger koges meget hurtigt op. Skiver af aubergine og courgette og små hele tomater grillet med olivenolie, havsalt og urter mødes for at skabe en dekonstrueret ratatouille-side skål til din tunger. Træ spyd med tunger med courgette, paprika, løg, svampe og tomater til hurtig grillet kebab.
Rør Fried
Omrørte stegte grøntsager tilbyder alsidigheden ved at serveres separat som en sideskål eller som ingredienser i et måltid med en opvask. En hurtig omrøring med purre, chard og spinat skaber en seng med greener til tunger. Indlejre greenerne og tunger på en haug af hele korn-couscous blandet med karamelliserede løg til et komplet måltid pakket med fiber. Julienne en farverig blanding af grøntsager, såsom gulerødder, jicama og grøn paprika, og rør yngel med rødløg. Når grøntsagerne næsten er færdig med at tilberede mad, skal du tilføje tunger og en sauce som teriyaki.
pureret
Servering af afskårne tunger oven på en grøntsagspure skaber et let måltid og en elegant præsentation. Prøv ærter pureret med frisk mynte. Kogt broccoli, der er pureret med silke tofu og kyllingebuljong med lavt natrium, lyser også en plade med tunger. For en interessant smag og farve gane, hvirvle butternut squashpuré med broccoli-puré og anbring tunger ovenpå, pyntet med friske urter.
