En fødevares energiindhold er et mål for, hvor mange kalorier fødevaren indeholder. Din krop har brug for et vist antal kalorier hver dag - den krævede mængde varierer med din alder, køn, vægtstatus og aktivitetsniveau - for at opretholde sig selv. Spise færre end de krævede kalorier hver dag vil resultere i vægttab, mens du spiser flere kalorier end din krop regelmæssigt kræver vægtøgning. De fleste fødevarer har oplysninger om energiindhold, der er trykt på etiketten. Men for fødevarer, der ikke har det, så længe du har adgang til information om masserne af forskellige næringsstoffer i fødevaren, kan du beregne energiindholdet.
Beregning af energi
Trin 1
Multipliser gram kulhydrat i maden med 4 kalorier pr. Gram. En kalori er en enhed af hvor meget energi der er i en given mængde mad, også kaldet en kcal. Uanset om kulhydrater i mad er sukker eller stivelse, giver alle kulhydrater kroppen 4 kalorier / gram, forklarer Dr. Lauralee Sherwood i sin bog "Human Physiology." Sørg for ikke at medtage gram fiber i din beregning - på trods af at fiber teknisk set er et kulhydrat, kan mennesker ikke fordøje det, så det indeholder ingen energi.
Trin 2
Multipliser gram protein i maden med 4 kalorier pr. Gram. Det betyder ikke noget, hvilken type protein en mad indeholder; alle proteiner leverer den samme energi pr. masseenhed, fordi de alle er sammensat af de samme grundlæggende byggesten, forklarer Dr. Reginald Garrett og Charles Grisham i deres bog "Biokemi."
Trin 3
Multipliser gram fedt i maden med 9 kalorier pr. Gram. Forskellige slags fedt varierer lidt i deres energiindhold - nogle indeholder mere end 9 kalorier / gram, mens andre indeholder mindre. Uanset hvad har den menneskelige diæt en tendens til at bestå af en blanding af fedt, der gennemsnit udgør omkring 9 kalorier / gram, hvilket betyder, at dette relativt nøjagtigt vurderer energiindholdet i en fødevare på grund af fedt.
Trin 4
Tilsæt energien fra kulhydrat, protein og fedt. Det samlede antal i kalorier er madens energiindhold. Dette er de samme oplysninger, der findes på en ernæringsmærkning, for de fødevarer, der giver ernæringsoplysninger.
Tip
Sørg for, at du ikke inkluderer vandvægt i dine beregninger. For eksempel kan en 100 g skive magert skinke indeholde næsten alle kalorier fra protein, men ikke alle 100 gram skinke er protein - de fleste er vand.
Advarsel
For at gøre disse beregninger skal du kende masserne af kulhydrat, protein og fedt i en mad.
