Der er noget ved køligt efterår og vintervejr, der gør måltiderne med langsom komfur så indbydende. Kast en 2-pund stege i langsomt komfur om dagen, og som med en magi har du middag venter på dig, når du kommer hjem.
Til fugtigt langsomt komfur stegt oksekød, kan du holde tingene enkle ved at tilberede din stege med bouillon, grøntsager, salt og peber. Vores opskrift på sund crock pot stege er enkel, men alligevel smagfuld, med lidt mere end en håndfuld ingredienser.
Oksekød stege ernæring
Oksekød og andet rødt kød tilbyder et par vigtige sundhedsmæssige fordele. Det er rig på essentielle aminosyrer, vitamin B12, jern og zink, ifølge februar 2017-forskning, der er offentliggjort i Journal of Internal Medicine ( JIM ).
Imidlertid er rødt kød også fedt og kolesterol. En 3-ounce servering af oksekød chuck-øje stege indeholder cirka 116 kalorier, 17, 5 gram protein, 58, 7 milligram kolesterol og 5, 1 gram fedt, inklusive 2, 2 gram mættet fedt, ifølge USDA.
JIM tilføjer, at det at spise rødt kød bringer dig i fare for visse kræftformer, slagtilfælde, hjerte-kar-sygdomme, diabetes og andre kroniske tilstande. Derfor er det bedst at nyde din fugtige langsomme komfur med oksesteg kun en gang imellem, ikke regelmæssigt.
Du kan også vælge slankere udskæringer af rødt kød for at reducere fedtindholdet samt lade op på næringsrige grøntsager.
Du vil sandsynligvis finde ud af, at det er ret simpelt at tilberede en 2-pund stege i den langsomme komfur, så længe du tilsætter den rigtige mængde væsker og koger den grundigt. Følg blot dit langsomt komfyr tidskort og din yndlingsopskrift for at prøve en række smag gennem ugen.
Gør fugtig langsom komfur stegt oksekød
- Klap tør en 2-kilos oksesteg efter eget valg, såsom chuck bøf eller rund bøf. For frosset kød skal du afrime det i køleskabet, ikke på bordpladen, for at forhindre bakterieforurening, siger Centers for Disease Control and Prevention.
- Krydre alle sider med salt, peber eller dine valgte krydderier.
- Spray en stor stegepande med kogespray, og opvarm den til medium-høj. Brun steken på komfuret i ca. fire minutter pr. Side.
- For let oprydning skal du også sprøjte den indvendige del af langsomt komfur med kogespray.
- Tilføj først faste grøntsager som kartofler og gulerødder til den langsomme komfur, da de koger langsommere end kød, siger Pennsylvania State University (PSU). Tilsæt derefter oksekødet og en væske, som bouillon, vand eller en langsomt-komfur. Blødere grøntsager som tomater og courgette kan tilsættes i løbet af de sidste 45 minutters tilberedning.
- Fyld den langsomme komfur mindst halvt fyldt, men ikke mere end to tredjedele fyldt, siger PSU. At have den rigtige mængde mad sikrer tilstrækkelig kogetid. Iowa State Universitys langsomme komfur tidskort kræver otte timers tilberedningstid på lavt i 3 til 4 pund oksesteg, eller 5 3/4 timer i højden.
- Sæt langsomt komfur på højt i den første time, og reducer derefter varmen til lav for resten af tilberedningstiden i henhold til den foreslåede langfristede tidsdiagram ovenfor.
- Undgå at løfte låget under tilberedningen. Hver gang du kigger inde, skal du tilføje cirka 15 til 20 minutters kogetid, siger PSU.
- Tilsæt korn som pasta i slutningen af tilberedningsprocessen, så de ikke bliver grimme. Du kan også lave dem separat og tilføje lige inden servering.
- Sørg for, at oksekødet når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit, før servering, siger CDC. Kølrester inden for to timer.
At gøre en 2-pund stege i den langsomme komfur gør bestemt aftensmaden let. Uanset om du laver en simpel langsomt stege eller noget med mere komplekse smag, kan den rigtige opskrift inspirere dig til at prøve en række opskrifter med langsomt komfur.
