Selv om kassavaplanten, eller yuca, oprindeligt var hjemmehørende i Sydamerika, vokser gårde i dag denne busk i hele verden, især i Afrika. Forskellige sektioner af yuca fungerer som fødevarekilder til mennesker og husdyr, og kan også gøres til kommercielle produkter, såsom lim eller gummi. For at koge et cassava-blad skal du koge det. I rå form er bladet giftigt. Når du koger bladene neutraliseres giften, og kassavaen er sikker at spise.
Trin 1
Fyld en stor gryde med vand. Tænd for varmen til høj, og lad vandet koge.
Trin 2
Vask cassava-bladene grundigt under rindende vand.
Trin 3
Slip cassava-bladene i det kogende vand, og reducer varmen til medium. Du kan hakke bladene før kogning eller lægge dem i gryden hele. Dæk gryden, og lad bladene simre i 10 minutter.
Trin 4
Tøm vandet fra gryden og fyld det på igen. Tilsæt hakkede grøntsager, kogt kød og krydderier i vandet. For eksempel kan du tilføje hakket løg og kogt kalkun med 1 tsk. salt og 1 spsk. hvidløgspulver og omrør. Bladene har en blød smag. At koge dem med grøntsager og kød krydder planten.
Trin 5
Læg gryden tilbage på komfuret, og kog vandet. Reducer varmen, og lad ingredienserne simre, indtil cassava-blade og grøntsager bliver møre.
Ting, du har brug for
-
Stor gryde med låg
Hakkede grøntsager, såsom løg
Kogt kød, såsom kalkun
Salt
Hvidløgs pulver
Jalapeno-peber
Malt cayennepeber
Tip
For at tilføje en krydret smag til dine cassava-blade, kog dem med jalapeno-peber eller formalet cayennepeber.
Cassava-blade er rige på vitamin A og C.
Advarsel
Forsøg ikke at spise cassava blade, før de koges grundigt. Rå blade indeholder hydrocyansyre og er giftige.
