En sur smag på bagsiden af din mund eller smerter i brystet efter at have spist kan være et tegn på gastroøsofageal reflukssygdom, også kendt som GERD. Mennesker med GERD kan bruge medicin til lettelse, men for mange kan ændringer i kosten hjælpe med at forbedre nogle eller alle symptomerne. Spise alkaliske fødevarer er en tilgang, der er kommet fremtrædende som en behandling af GERD.
Teori om alkalisk diæt
Ideen bag den alkaliske diæt er, at når fødevarer fordøjes, kan de fremstille enten sure eller basiske stoffer. Da overdreven produktion af syre muligvis kan forværre gastroøsofageal tilbagesvaling, kan det at spise fødevarer, der er basisk --- hvilket betyder, at de kan neutralisere overskydende syre --- sænke mængden af syre i kroppen og hjælpe med at reducere tilbagesvaling. En undersøgelse, der blev offentliggjort i en 2011-udgave af "Annals of Otology, Rhinology and Laryngology", så på virkningerne af en alkalisk diæt på laryngopharyngeal reflux, en form for gastroøsofageal reflukssygdom. Denne artikel fandt, at begrænsning af sure fødevarer og vægt på alkaliske fødevarer hjalp med at reducere symptomerne og kliniske tegn på denne form for GERD, hvilket antyder, at vedtagelse af den alkaliske diæt kan have en betydelig klinisk fordel for mennesker med GERD.
Mad der skal undgås
Foreslåede fødevarer
Selvom du bør begrænse eller undgå mange fødevarer, hvis du er i en alkalisk diæt, er der masser af muligheder tilgængelige for hvert måltid. Da mange korn er sure, kan morgenmaden bestå af frugt, såsom grapefrugt, æbler, bananer, druer, honningdugg, appelsiner, dadler, bær og ananas. Andre morgenmadsmuligheder inkluderer posjerede æg og yoghurt. Frokostmulighederne inkluderer kyllingebryst - som i modsætning til andet kød er alkalisk - mandler og cottage cheese. En anden mulighed er en salat, som kan fremstilles ved hjælp af grøntsager som salat, blade, grønne ærter, peberfrugter, gulerødder, rødbeder, svampe og pastinak. Du kan også spise disse fødevarer til middag. Græskar, hør, solsikke og spirede frø er gode snackmuligheder.
Andre diætændringer
Ud over at spise en alkalisk diæt, kan mennesker, der lider af GERD, foretage andre ændringer i deres kost for at minimere symptomerne. At spise for eksempel mindre måltider og undgå at spise før sengetid kan reducere GERD-symptomer. Visse fødevarer, såsom fedtholdige / stegt mad, tomatsauce, chokolade, mynte, hvidløg og løg, kan også forværre GERD. Hvis du er bekymret for GERD-symptomer, skal du tale med din læge, inden du foretager væsentlige ændringer i din diæt.
