Ifølge legenden blev den franske dip-sandwich udviklet i begyndelsen af 1900'erne af Philippe Mathieu, en restaurant i Sydkalifornien, som ved en fejltagelse faldt en fransk rulle beregnet til en oksestekesandwich i en gryde med varme kødjuicer og derefter serverede den "dyppede" sandwich til en politibetjent, der anbefalede hovedretten til sine venner. Den moderne franske dip-sandwich består typisk af tyndt skivet stegt oksekød serveret med eller uden ost på en crusty rulle og ledsaget af en lille skål med au jus eller krydret oksekødbestand til dypning. Franske dukkert sandwicher kan være ekstremt med natrium og fedt. For at inkludere dem i en sund, afbalanceret diæt skal du kun spise dem lejlighedsvis og i moderate mængder.
Høj i fedt
En almindelig, kommercielt tilgængelig fransk dip-sandwich kan indeholde 481 kalorier, hvor mere end halvdelen af disse kalorier kommer fra fedt. En populær, fastfood fransk dip-sandwich har 33 gram samlet fedt og 25 gram mættet fedt. For en sund voksen efter en diæt på 2.000 kalorier er denne mængde mættet fedt mere end de 15 gram, der anbefales som den daglige grænse. En fransk dukkert sandwich indeholder også cirka 60 mg kolesterol, eller 20 procent af det samlede kolesterol, som en voksen skal have hver dag.
Rig på proteiner
En typisk fransk dip-sandwich giver ca. 18 gram protein. For en kvinde mellem 19 og 70 år er denne mængde 39 procent af hendes daglige proteinbehov; for en mand på samme alder er det 32 procent. Franske dip sandwiches, der indeholder ost, den mest populære er schweizisk eller provolone, vil indeholde lidt mere protein. En grundlæggende fastfood fransk dip sandwich med schweizisk ost har ca. 21 gram protein.
Lavt sukker og fiber
Franske dyppesandwiches er rige på stivelse, men ikke på enkle sukkerarter eller kostfibre. En enkelt sandwich kan indeholde 50 gram samlede kulhydrater, med kun 2 gram bidraget med sukker og 1 gram fra diætfiber. For at øge fiberen i en fransk dip-sandwich skal du bede om, at din serveres på brød med fuld hvede, eller forberede din egen derhjemme med hjemmelavet eller købte hele kornruller, boller eller brød.
Farligt højt i natrium
Kommercielle franske dip-sandwicher leverer essentielle mineraler såsom jern og calcium, men indeholder også en høj koncentration af natrium, hvor en enkelt portion serverer mere end 1.000 mg natrium. Centers for Disease Control and Prevention siger, at raske voksne ikke bør forbruge mere end 2.300 milligram natrium hver dag. CDC rådgiver også, at ældre, afroamerikanere og mennesker, der lider af hypertension, nyresygdom eller diabetes, ikke bør forbruge mere end 1.500 milligram dagligt. For at holde din natriumindtagelse i kontrol, skal du forberede dine egne franske dip-sandwiches hjemme med lavt natriumbrød og intet tilsat salt til hverken kødet eller au jus.
God kilde til B-vitaminer
Oksestek i en fransk dip-sandwich er en god kilde til et antal B-vitaminer, herunder niacin, vitamin B-12, vitamin B-6, riboflavin, thiamin og pantothensyre. Disse næringsstoffer spiller en vigtig rolle i energimetabolismen og i produktionen af røde blodlegemer. Franske dip-sandwich er også meget vitamin A, hvilket er nødvendigt for korrekt celleproduktion, immunsystemets sundhed og syntesen af den rhodopsin, der er nødvendig for dine øjne til at absorbere lys.
