Metabolisme henviser til de kollektive kemiske processer, der omdanner mad til energi. I lighed med gas til din bil er mad din krops brændstof. Hvis du har en hurtig stofskifte, mangler din krop brændstofeffektivitet. Sammenlignet med nogen med en normal eller langsom metabolisme er din krop ikke så effektiv til at omdanne mad til brugbar metabolisk energi. Genetiske faktorer, hormoner og visse medicinske tilstande påvirker din stofskifte.
Basal metabolisk rate
Basal stofskifte er den mængde energi, som din krop kræver for at opretholde basale livsfunktioner. Døgnåbne operationer af dine indre organer, inklusive dit hjerte, hjerne, lever, lunger, nyrer og tarme, spiser det meste af den energi, der bruges i hvileperioder. Dine muskler bruger også en moderat mængde energi i hvile. Dine fedtlagre eller fedtvæv forbruger et lavt niveau af energi.
Skjoldbruskkirtelhormoner påvirker direkte din basale stofskifte. Unormal forhøjelse af niveauerne i dit thyreoideahormon og den dertil knyttede stigning i metabolisk hastighed forårsager typisk utilsigtet vægttab og øget appetit.
Termisk effekt af mad
Når du spiser, går din mave, tarme, bugspytkirtel, lever og galdeblære på arbejde, fordøjer maden og gør den tilgængelig for resten af din krop. Den energi, der forbruges af dit fordøjelsessystem under disse processer kaldes den termiske virkning af mad. Ernæringsfysiologer Sari Edelstein, Ph.D., RD, og Judith Sharlin, Ph.D., RD, rapporterer i deres bog "Life Cycle Nutrition: An Evidence-Based Approach", at den termiske effekt af mad tegner sig for cirka 10 procent af din kroppens samlede energiforbrug. Med en hurtig metabolisme er den termiske virkning af mad større end blandt mennesker med en gennemsnitlig metabolisk hastighed. Omvendt kan overvægt og fedme være forbundet med en lavere end sædvanlig termisk effekt af mad.
Akut metabolisk stress
Din metaboliske hastighed stiger typisk ved akut sygdom eller skade, såsom en alvorlig infektion, ulykke, operation eller forbrænding. Sundhedspersonale omtaler denne øgede efterspørgsel efter energi som metabolisk stress. Din krop skal arbejde overarbejde for at heles i perioder med metabolisk stress, hvilket betyder, at du har brug for betydeligt flere kalorier end normalt. Akut metabolsk stress kan forårsage betydeligt vægttab, hvis du undlader at øge dit kaloriindtag for at imødekomme din krops øgede stofskiftebehov.
Kroniske sygdomme og kræft
Kroniske sygdomme, der får en eller flere af dine kropssystemer til at arbejde hårdere end normalt, kan øge din stofskifte. Emfysem og kronisk bronkitis øger for eksempel vejrtrækningsarbejdet og øger dine kaloribehov. Kroniske inflammatoriske tilstande, såsom system lupus erythematosus, er kendetegnet ved et overaktivt immunsystem og øget kaloriebehov. Vægttab forårsaget af en hurtig metabolisk hastighed er ofte et symptom på kræft. Hvis du oplever utilsigtet vægttab, skal du kontakte din læge for at bestemme den underliggende årsag.
