Sådan tilberedes regelmæssige rosenkål på ovnen

Regelmæssige, næringsrige Bruxelles spirer tiltrækker visuelt små grøntsager; de små grønne runder ligner små kål. Den lidt bitre smag af rosenkål er dog ofte en erhvervet smag. Valg af mindre hoveder af grøntsagen, der ikke er større end 2 inches i diameter, kan øge sødme og appel hos spirerne. Tilberedning af regelmæssige rosenkål på ovnen er let og en sund måde at få dit daglige behov for jern, fiber og C-vitamin.

Kogende eller dampende

Trin 1

Vask de regelmæssige rosenkål med vand, og fjern eventuelle misfarvede eller visne blade inden tilberedning.

Trin 2

Skær rosenkålen i to for at minimere den bitre smag af grøntsagen. Hvis du foretrækker udseendet på hele grøntsagen, skal du lade dem være intakte, men skær en X-form ved bunden af stilkenden. Snittet hjælper med at regulere grøntsagens tilberedningstid, så både indersiden og ydersiden af spiren koges jævnt.

Trin 3

Hell vand i en kold gryde. Tilsæt 1 kop vand til hver kop grøntsager, hvis det koger. Hvis der dampes, skal du placere en dampkurv i gryden og tilsætte 1 til 2 inches vand. Kogning og dampning er lignende tilberedningsmetoder; dampning bevarer dog mere af næringsværdien af rosenkålen end kogning.

Trin 4

Sæt kogepanden på ovnen på høj varme og bring vandet i en rullende kog. Sæt spirerne i gryden eller dampkurven, og vend vandet tilbage i kog. Kog rosenkålen i otte til 10 minutter.

Trin 5

Tøm de kogte rosenkål, eller fjern dem fra damperkurven og kold koldt vand over grøntsagerne for at forhindre dem i at koge yderligere. Server straks.

Sauteeing

Trin 1

Opvarm 2 spsk. olivenolie i en stegepande over medium-høj varme.

Trin 2

Læg de vaskede og forberedte rosenkål i panden.

Trin 3

Tilsæt krydderier eller tilbehør som ønsket, såsom løg, hvidløg, citronskum eller brunt sukker.

Trin 4

Rør Bruxelles-spirerne lejlighedsvis for at forhindre, at grøntsagerne klæber fast i panden og for at tilskynde til jævn tilberedning.

Trin 5

Stikk en kniv eller en gaffel i en spire for at teste for ømhed. Fjern spirerne fra varmen, når dine grøntsager er i den ønskede smag. Det at tage mellemstore Bruxelles spirer kan tage mellem fem og 15 minutter.