Du planlagde at grille bøffer på din udendørs grill, men nu regner det. Du tror måske, at du ikke kan grille de tykke, saftige ribbenøjne på din George Foreman Grill, men med nogle justeringer af tilberedningstiden, kan kødet komme ud lige så lækkert og saftigt på din Foreman-grill, som det ville gøre på din baghavsgrill. Endnu bedre er Foreman Grill designet til at dræne op til 42 procent af fedtet fra kødet, hvilket vil gøre din bøf mere sund.
Trin 1
Læg ribben øjne i en stor skål, og hæld marinaden over dem. Drej bøflerne for at beklæde dem. Dæk skålen med plastfolie, og lad kødet stå i køleskabet natten over. Du bør marinere bøffer, før du koger dem på en George Foreman-grill eller en hvilken som helst kontaktgrill, fordi trykket fra den øverste grillplade kan tørre ribbenøjerne ud.
Trin 2
Tag steaks ud af marinaden, og lad dem varme op til stuetemperatur, eller ca. 70 grader, inden du griller dem. Kontaktpladerne på George Foreman Grill vil hurtigt smelte fedtpartierne af bøften, hvilket får fedtet til at løbe ud i drypbakken, før det kan hjælpe bøfens selvbase. Hvis biffen er varmere, før den går på grillen, begynder den at koge hurtigere og vil drage fordel af det smeltende fedt. Gnid bøfterne med tør gnid, hvis du bruger det.
Trin 3
Tænd George Foreman-grill. Hvis din grill har indstillinger, skal du tænde den højt. Lad grillen forvarmes i fem minutter. Olie grillpladerne med olivenolie og din ristebørste, når grillen varmer op. Dette vil hjælpe med at forhindre, at ribbenene tørrer ud.
Trin 4
Placer bøfene på grillen, og sænk toppladen. Hvis du kan lide en tørrere, sprød skorpe på din bøf, skal du lejlighedsvis trykke på den for at maksimere ribbenets kontakt med grillpladerne. Hvis du gerne vil have en juicebiff, skal du undgå at trykke på toppen af grillen, fordi den presser safterne ud.
Trin 5
Grill bøfene i seks til 10 minutter, og steak steaks lejlighedsvis med den reserverede marinade. Ribbenøjerne har sandsynligvis brug for mindre grilltid på George Foreman-grillen, end de ville have en udendørs propan eller kulgrill, fordi de har tættere kontakt med varmekilden, og de presses af den øverste grillplade, hvilket fremskynder tilberedningstiden.
Trin 6
Brug dit kødtermometer til at tage temperaturen på bøf. Bøften skal være 115 grader Fahrenheit for sjældne, 125 grader for medium-sjælden, 130 grader for medium, 140 grader for medium-well og 150 grader for well.
Trin 7
Lad bøfferne hvile i 15 minutter, før du serverer dem. Dette forhindrer, at safterne løber tør.
Ting, du har brug for
-
4 ribbensteaks, 8 til 12 oz. hver
2 kopper marinade efter eget valg
1/4 kop tør krydderi, valgfri
2 spsk. olivenolie
Skål
Plastfilm
Baste børste
spatel
