Æble cider eddike er blandt de kosttilskud, som nogle udøvere af alternativ medicin viser som en måde at behandle forskellige sygdomme, fra vorter til fordøjelsesproblemer. Der er dog ingen videnskabelige beviser for at støtte de fleste påstande om stoffet. For eksempel indeholder æble cider eddike ikke fordøjelsesenzymer, som din krop kan bruge.
Æble cider eddike
Eddike er et biprodukt fra gæring; det danner enhver tid, hvor en kilde til sukker får lov til at fermentere i nærværelse af bakterier og gær. Mens fermenteringsprocessen omdanner sukkerne til eddikesyre - det sure molekyle, der er fælles for alle vinarter - påvirker det ikke mange af aromamolekylerne i den originale mad, og det er grunden til, at vinegarer fra forskellige fødevarer smager forskelligt fra hinanden.. Apple cider eddike har for eksempel en relativt mild, "fyldig" smag.
Fordøjelsesenzymer
Den menneskelige krop er afhængig af fordøjelsesenzymer for at hjælpe med at nedbryde næringsstofmolekylerne i fødevarer. Du producerer fordøjelsesenzymer fra mange af cellerne i din fordøjelseskanal og i de organer, der hjælper med fordøjelsesfunktionen. Mens du kan finde fordøjelsesenzymetilskud i helsekostbutikker, er de fleste både unødvendige og ineffektive; ægte fordøjelsesenzymmangel er ganske sjældne. Undtagelsen herfra er laktoseintolerance, der er resultatet af utilstrækkelig produktion af lactase-enzymet, forklarer Dr. Reginald Garrett og Charles Grisham i deres bog "Biokemi."
Apple cider eddike til fordøjelse
Der er flere grunde til, at du ikke kan få hjælp til fordøjelsen fra æble cider eddike. For det første indeholder æble cider eddike ikke de typer enzymer, som din fordøjelseskanal bruger til at nedbryde fødevarer. Vigtigere er det dog, at din mave er mere end 100 gange så sur som æble cider eddike. Enzymer er meget følsomme over for syreindhold, forklarer Dr. Mary Campbell og Shawn Farrell i deres bog "Biokemi" og udsættelse for maveens sure indre gør enzymer uden mave inaktive.
Generelle retningslinjer
Hvis du er bekymret for din evne til at fordøje mad - har du gas og oppustethed efter at have spist, for eksempel - tale med din læge. Din læge kan evaluere dig for en ægte enzymmangel og give anbefalinger til, hvordan du skal håndtere det. På trods af påstandene fra nogle alternative sundhedsmedarbejdere, er mangel på fordøjelsesenzymer imidlertid ikke skylden for systemiske sundhedsmæssige problemer såsom overskydende kropsvægt, diabetes og gigt. Hvis du er bekymret for nogen systemisk tilstand, skal du kontakte din læge.
